Aeg-Electrolux B9820-4-A User Manual

Tabellen, Tipps und RezepteMulti-Dampfgar-Einbaubackofen

10BackenBackofen-Funktion: PROFI-HEISSLUFT oder OBER-/UNTERHITZEBackformen• Für OBER-/UNTERHITZE eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtet

11Allgemeine Hinweise• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen! • Sie können mit OBER-/UNTERHITZE oder PROFI-HEISSLUFT auch zwei Formen gleichz

12BacktabelleBacken auf einer EinsatzebeneArt des GebäcksBackofenfunktionEinsatz-ebeneTemperatur°CZeitStd.: Min.Gebäck in FormenNapf- oder Rodonkuchen

13Biskuitrolle OBER-/UNTER-HITZE3 180-2001)0:10-0:20Streuselkuchen trocken PROFI-HEISSLUFT3 150-160 0:20-0:40Butter-/Zuckerkuchen OBER-/UNTER-HITZE3 1

14 Hefekleingebäck PROFI-HEISSLUFT3 150-160 0:20-0:40Blätterteigkleingebäck PROFI-HEISSLUFT3 170-1801)0:20-0:30Brötchen PROFI-HEISSLUFT3 1601)0:20-0:3

15Backen auf mehreren Einsatzebenen Art des GebäcksPROFI-HEISSLUFTPROFI-HEISSLUFTTempera-tur ºCZeitStd.: Min.Einsatzebene von unten2 Ebenen 3 EbenenGe

16Tipps zum BackenBackergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDer Kuchen ist unten zu hellFalsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschiebenDer Kuchen fällt zu-s

17Tabelle AL GUSTO-HEISSLUFTTabelle Aufläufe und Überbackenes Gebäckart EinsatzebeneTemperatur°CZeitStd.: Min.Pizza (dünn) 1 180 - 2001)1) Backofen vo

18BratenBackofen-Funktion: OBER-/UNTERHITZE oder INFRABRATENBeim Braten Fettfilter einsetzen!Bratgeschirr• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschi

19Brattabelle Fleischart Menge BackofenfunktionEinsatz-ebeneTempe-ratur°CZeitStd.: Min.RindfleischSchmorbraten 1-1,5 kgOBER-/UNTERHITZE1 200-250 2:00-

2InhaltAnwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Garen mit Dampf . . . . . . . . . . . . . . .

20 WildHasenrücken, Hasenkeulenbis 1 kgOBER-/UNTERHITZE3220-2501)0:25-0:40Reh-/ Hirsch-rücken1,5-2 kgOBER-/UNTERHITZE1 210-220 1:15-1:45Reh-/ Hirsch-k

21Tabelle FLEISCHSPIESS Gargut Fleischkern-TemperaturRindfleischRostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch)innen rosa (medium)innen durchgebraten

22BIO GARENBackofen-Funktion: BIO GAREN.Mit der Backofen-Funktion BIO GAREN wird der Braten schön zart und bleibt besonders saftig.BIO GAREN empfehlen

23FlächengrillenBackofen-Funktion: GRILL oder GROSSFLÄCHENGRILL mit maximaler Temperatureinstellung1 Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofen

24AuftauenBackofen-Funktion: AUFTAUEN (ohne Temperatureinstellung)• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.• Zum Abdecken keine Tel

25FleischprogrammeBeim Braten Fettfilter einsetzen!Bratgeschirr• Zum Braten einen Bratentopf oder Bräter verwenden. 3 Einsatzebene und Gewicht werden

26AUTOMATIKREZEPTE3Einsatzebene und die vorgegebene Dauer werden für jedes Automatik-rezept im Display angezeigt.REZEPTE MIT DAMPFREGENERIEREN VON SPE

27FORELLE GEDÜNSTETZutaten:– 4 Forellen à 250 - 300 g– Zitronensaft, Pfeffer, SalzZubereitung:Forellen innen und außen gut waschen, mit Zitronensaft b

28BAUERNBROTZutaten Teig:Halbweißmehl 400 gRoggenmehl 150 gSalz 10 gHefe 20 gMilch 200 gWasser 200 gFür Bauernbrot dunkel kann Halbweißmehl durch Ruch

29HEFEZOPFFür den Teig:– 500 g Mehl– 20 g Hefe– 200 ml lauwarme Milch– 40 g Zucker– Salz– 5 Eigelb– 200 g weiche ButterFür die Füllung:– 180 g gehackt

3REZEPTE PIKANT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37PIZZA (für ein Backblech bzw. 2 run

30EINKOCHEN• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ung

31REZEPTE SÜSSZITRONENKUCHENFür den Teig:– 250 g Butter– 200 g Zucker– 1 Päckchen Vanillezucker– 1 Prise Salz– 4 Eier– 150 g Mehl– 150 g Stärke– 1 ges

32SCHWEDISCH. KUCHENFür den Teig:– 5 Eier– 340 g Zucker– 100 g Butter geschmolzen– 360 g Mehl– 1 Päckchen Backpulver– 1 Päckchen Vanillezucker– 1 Pris

33MARMORKUCHENFür den Teig:– 200 g Butter– 100 g Zucker– 100 g Puderzucker– 1 Päckchen Vanillezucker– 1 Prise Salz– 4 Eier– 400 g Mehl– 1 Päckchen Bac

34KÄSEKUCHENFür den Teig:– 150 g Mehl– 70 g Zucker– 1 Päckchen Vanillezucker– 1 Ei– 70 g weiche ButterFür die Käsecreme:– 3 Eiweiß– 50 g Rosinen– 2 Es

35ENGLISCHER KUCHENFür den Teig:– 200 g Butter– 200 g Zucker– 1 P. Vanillezucker– 1 Prise Salz– 3 Eier– 300 g Mehl– 1/2 Päckchen Backpulver– 125 g Kor

36STREUSELKUCHENFür den Teig:– 375 g Mehl– 20 g Hefe– 150 ml lauwarme Milch– 60 g Zucker– 1 Prise Salz– 2 Eigelb– 75 g weiche ButterStreusel:– 200 g Z

37REZEPTE PIKANTPIZZA (für ein Backblech bzw. 2 runde Formen)Für den Teig:– 14 g Hefe– 200 ml Wasser– 300 g Mehl– 3 g Salz– 1 Esslöffel ÖlBelag:– 1 kl

38ZWIEBELKUCHENFür den Teig:– 300 g Mehl– 20 g Hefe– 125 ml lauwarme Milch– 1 Ei– 50 g ButterBelag:– 750 g Zwiebeln– 250 g Speck– 3 Eier– 250 g Crème

39QUICHE LORRAINEFür den Teig:– 300 g Mehl– 2 Eier– 150 g Butter– ½ Teelöffel Salz– etwas Pfeffer– 1 Prise MuskatBelag:– 150 g geriebenen Käse– 200 g

4Anwendungen, Tabellen und TippsGaren mit DampfZum Garen mit Dampf die Backofen-Funktionen VITAL-DAMPF, INTER-VALL PLUS oder INTERVALL-DAMPF verwenden

40LASAGNEFleischsauce:– 100 g durchwachsener Bauchspeck– je 1 Zwiebel und Möhre– 100 g Sellerie– 2 Esslöffel Olivenöl– 400 g gemischtes Hackfleisch– 1

41CANNELLONIFüllung:– 50 g Zwiebeln, gehackt– 30 g Butter– 350 g Blattspinat, gehackt– 100 g Crème Fraîche– 150 g frischer Lachs, gewürfelt– 150 g Vic

42SCHNITZELPFANNEZutaten:– 1,5 kg Schweineschnitzel– 750 g gewürztes Hackfleisch– 750 g Zwiebeln– 500 g geriebener Emmentaler– 200 ml Crème Fraîche– 4

43REZEPTE SPEZIALFERTIGKUCHEN Zum Backen von vorgefertigten Kuchen und Backmischungen. Beach-ten Sie die Zubereitungshinweise des Herstellers. Backofe

From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.Die Electrolux-Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas- und strombetriebenen Geräten für

5VITAL-DAMPFDie Zubereitungsart VITAL-DAMPF eignet sich für alle Lebensmittel, ob frisch oder gefroren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch, Teigwaren, R

6Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und Menge.Bohnen blanchieren 250 96 2 20-22Nuss-Schinken 1000 g 700 96 2 50-75Kas

7PROFI-HEISSLUFT und VITAL-DAMPF in FolgeMit der Kombination von PROFI-HEISSLUFT und VITAL-DAMPF können nacheinander und bei VITAL-DAMPF dann miteinan

8INTERVALL PLUSDie Zubereitungsart INTERVALL PLUS eignet sich besonders für Speisen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und zum Auftauen und Regenerieren vo

9Tabelle INTERVALL-DAMPFGaren auf mehreren Einsatzebenen Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden.Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Rich