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Schweinefleisch

Fleischart Menge

Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Schulter,

Nacken,

Schinken-

stück

1 - 1,5 kg

Heissluft-

grillen

1 160 - 180 90 - 120

Kotelett,

Schälripp-

chen

1 - 1,5 kg

Heissluft-

grillen

1 170 - 180 60 - 90

Hackbraten 750 g - 1 kg

Heissluft-

grillen

1 160 - 170 50 - 60

Schweins-

haxe (vor-

gegart)

750 g - 1 kg

Heissluft-

grillen

1 150 - 170 90 - 120

Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Kalbsbraten 1 kg Heissluft-

grillen

1 160 - 180 90 - 120

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heissluft-

grillen

1 160 - 180 120 - 150

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Lammkeu-

le, Lamm-

braten

1 - 1,5 kg Heissluft-

grillen

1 150 - 170 100 - 120

Lammrü-

cken

1 - 1,5 kg Heissluft-

grillen

1 160 - 180 40 - 60

Reh/Hirschrücken

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Hasenrü-

cken, Ha-

senkeule

bis zu 1 kg Ober-/Un-

terhitze

230

30 - 40

Rehrücken,

Hirschrü-

cken

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

1 210 - 220 35 - 40

Reh-/

Hirschkeule

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

1 180 - 200 60 - 90

Backofen vorheizen.

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