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DESSECHAGE

• Utilisez des plaques graissées ou recouvertes de papier à four.

• Pour obtenir de meilleurs résultats, éteignez le four à la moitié du

temps de desséchage, ouvrez la porte du four et laissez refroidir pen-

dant toute la nuit.

• L’aliment sera alors parfaitement desséché.

Aliment à sécher

Température

en °C

Niveau d’enfourne-

ment

Temps en heures

(valeur indicative)

Gradin 1 Gradin 2

Légumes

Haricots 60-70 3 2 / 4 6-8

Poivrons (lamelles) 60-70 3 2 / 4 5-6

Potage de légumes 60-70 3 2 / 4 5-6

Champignons 50-60 3 2 / 4 6-8

Choux 40-50 3 2 / 4 2-3

Fruits

Prunes 60-70 3 2 / 4 8-10

Abricots 60-70 3 2 / 4 8-10

Pommes en tran-

ches

60-70 3 2 / 4 6-8

Poires 60-70 3 2 / 4 6-9

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