Aeg-Electrolux BE7314421M Recipe Book download pdf (Page 22)

pient şi amestecate bine. La final, înglobaţi cu grijă albuşurile bătură şi stafidele în ames-

tecul de brânză de vaci.

12 - CHIFLE

Ingrediente:

• 500 g făină, tip 405

• 20 g de drojdie proaspătă sau 1 pacheţele drojdie uscată

• 300 ml apă

• 10 g sare

Metodă:

•Făina şi sarea trebuie puse într-un recipient mare. Dizolvaţi drojdia în apă şi adăugaţi-o

peste făină. Se omogenizează totul într-un aluat maleabil. Aluatul trebuie lăsat să

crească de două ori mai mare. Tăiaţi aluatul în bucăţi, formaţi chifle şi aşezaţi-le pe tava

unsă sau tava de patiserie (accesoriu special). Lăsaţi chiflele să crească din nou aprox.

25 de minute. Înainte de coacere, crestaţi chiflele în formă de cruce. Presăraţi deasupra

la alegere mac, chimen sau susan.

13 - PÂINE SECARĂ

Ingrediente:

• 500 g făină de grâu

• 250 g făină de secară

• 15 g sare

• 1 pacheţel de drojdie uscată

• 250 ml apă

• 250 ml lapte

• 15 g sare

Altele:

•Tavă unsă sau tapetată cu hârtie ceruită

Metodă:

• Puneţi făina de grâu, făina de secară, sarea şi drojdia uscată într-un vas mare. Ameste-

caţi apă, lapte şi sare şi adăugaţi la făină. Se omogenizează totul într-un aluat maleabil.

Aluatul trebuie lăsat să crească de două ori mai mare. Modelaţi aluatul într-o franzelă

alungită şi aşezaţi-o pe tava de copt, care a fost unsă sau acoperită cu hârtie cerată. Pâi-

nea trebuie să mai crească la încă jumătate din volum. Înainte de a coace presăra

ţi pu-

ţină făină.

14 - CREŞTEREA ALUATULUI

Puteţi utiliza această funcţie automată cu orice reţetă de aluat cu drojdie. Oferă un mediu

bun pentru creşterea aluatului.

Puneţi aluatul într-un vas suficient de mare pentru creştere şi acoperiţi-l cu un prosop ud

sau cu o folie din plastic. Introduceţi un raft din grătar pe nivelul unu şi aşezaţi vasul pe

acesta. Închideţi uşa şi setaţi funcţia de creştere a aluatului. Setaţi durata necesară.

22 Sfaturi utile

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

No comments

Aeg-Electrolux BE7314421M Recipe Book Page 22