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Resultado da cozedura Causa possível Solução

O bolo está demasiado seco.

A temperatura do forno é de-

masiado baixa.

Quando voltar a cozer, selec-

cione uma temperatura do for-

no superior.

O bolo está demasiado seco.

O tempo de cozedura é dema-

siado longo.

Quando voltar a cozer, defina

um tempo de cozedura menor.

O bolo não está alourado uni-

formemente.

A temperatura do forno é de-

masiado elevada e o tempo de

cozedura é demasiado curto.

Defina uma temperatura do

forno mais baixa e um tempo

de cozedura mais longo.

O bolo não está alourado uni-

formemente.

A massa não está distribuída

uniformemente.

Distribua a massa uniforme-

mente pelo tabuleiro para as-

sar.

O bolo não fica cozido no tem-

po de cozedura indicado.

A temperatura do forno é de-

masiado baixa.

Quando voltar a cozer, selec-

cione uma temperatura do for-

no ligeiramente superior.

Soufflés e gratinados

Prato Função do forno

Posição da gre-

lha

Temperatura °C Tempo em min.

Massa no forno

Aquecimento

Convencional

1 180 - 200 45 - 60

Lasanha

Aquecimento

Convencional

1 180 - 200 25 - 40

Gratinado de le-

gumes

Grelhador venti-

lado ou Ventilado

+ Resistência Circ

1 160 - 170 15 - 30

Baguetes cober-

tas com queijo

derretido

Grelhador venti-

lado ou Ventilado

+ Resistência Circ

1 160 - 170 15 - 30

Soufflés doces

Aquecimento

Convencional

1 180 - 200 40 - 60

Soufflé de peixe

Aquecimento

Convencional

1 180 - 200 30 - 60

Legumes rechea-

dos

Grelhador venti-

lado ou Ventilado

+ Resistência Circ

1 160 - 170 30 - 60

1) Pré-aqueça o forno

Assados

Recipientes para confecção de assados

• Para assar, utilize louça resistente ao calor (leia as instruções do fabricante).

• As peças grandes de carne para assar podem ser assadas directamente na assadeira (se

existente) ou na prateleira em grelha por cima da assadeira.

• Asse carnes magras em assadeiras com tampa. Desta forma, a carne ficará mais suculen-

ta.

Sugestões e conselhos úteis

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