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• Quando o líquido nos frascos começar a levantar fervura (após aprox. 35-60 minutos

com frascos de um litro), pare o forno ou diminua a temperatura para 100 °C (consulte a

tabela).

Fruta mole

Conservas Temperatura em °C

Tempo de cozedura

até ponto de pérola

em min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Morangos, amoras,

framboesas, groselhas

maduras

160 - 170 35 - 45 -

Fruta com caroço

Conservas Temperatura em °C

Tempo de cozedura

até ponto de pérola

em min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Pêras, marmelos, amei-

xas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Legumes

Conservas Temperatura em °C

Tempo de cozedura

até ponto de pérola

em min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Cenouras

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Pepinos 160 - 170 50 - 60 -

Picles mistos 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Couve-rábano, ervi-

lhas, espargos

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Deixe ficar no forno desligado

Secar - Ventilado

Cubra as grelhas com papel vegetal.

Para melhores resultados: desactive o aparelho após decorrido metade do tempo necessário.

Abra a porta do aparelho e permita que ele arrefeça. Em seguida, conclua o processo de

secagem.

Legumes

Alimento a secar

Posição da grelha

Temperatura em

°C

Tempo em horas

(valor de refe-

rência)

1 nível 2 níveis

Feijão 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Pimento 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Legumes para so-

3 1/4 60 - 70 5 - 6

Cogumelos 3 1/4 50 - 60 6 - 8

Ervas aromáticas 3 1/4 40 - 50 2 - 3

26 Sugestões e conselhos úteis

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