Aeg-Electrolux BS7304021M Recipe Book download pdf (Page 35)

περιχύστε τις με το ρούμι και αφήστε τις να εμποτιστούν. Βάλτε το άπαχο τετηγμένο τυρί,

τους κρόκους, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την crème fraîche και το άνθος αραβοσίτου

σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Τέλος, ανακατέψτε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπρά-

δια και τις σταφίδες με το μείγμα του τετηγμένου τυριού.

22 - ΚΑΝΝΕΛΟΝΙΑ

Υλικά για τη γέμιση:

•50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο

•30 γρ. βούτυρο

• 350 γρ. σπανάκι σε φύλλα, ψιλοκομμένο

• 100 γρ. crème fraîche

• 200 γρ. φρέσκος σολομός σε κύβους

• 200 γρ. πέρκα σε κύβους

• 150 γρ. γαρίδες

• 150 γρ. μύδια ψίχα

• αλάτι, πιπέρι

•50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

• 150 γρ. τυρί Έμενταλ, τριμμένο

Υλικά για τη μπεσαμέλ:

•75 γρ. βούτυρο

•50 γρ. αλεύρι

• 500 ml γάλα

• αλάτι, πιπέρι και

μοσχοκάρυδο

Προσθέστε στα παραπάνω υλικά:

•1 πακέτο καννελόνια

•50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

• 150 γρ. τυρί Έμενταλ, τριμμένο

Εκτέλεση:

• Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα σπανάκι και μαγειρέψτε τα για λίγο σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε την crème fraîche, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Εν

τω μετα-

ξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ: Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι και

αφήστε το να χρυσίσει ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα ανακατεύο-

ντας συνεχώς. Προσθέστε στη σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και σιγοβρά-

στε για 10 λεπτά χωρίς το καπάκι. Προσθέστε το σολομό, την

πέρκα, τις γαρίδες, την ψί-

χα από τα μύδια και αλατοπίπερο στο σπανάκι αφού κρυώσει και ανακατέψτε. Αλείψτε

ένα μεγάλο τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος με 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο. Γεμίστε τα

καννελόνια με το μείγμα από σπανάκι και τοποθετήστε τα στο ταψί. Τοποθετήστε μπεσα-

μέλ ανάμεσα σε κάθε σειρά καννελόνια. Η τελευταία στρώση

θα πρέπει να είναι η μπεσα-

μέλ με το τριμμένο τυρί. Τέλος, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομματάκια επάνω

από τη μπεσαμέλ.

Χρήσιμες συμβουλές

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux BS7304021M Recipe Book Page 35

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux BS7304021M