Поступак:
• Направите 8 зареза по дужини телеће коленице. Исеците четири режња барене
шунке напола и ставите их у зарезе. Помешајте уље, со, паприку и босиљак и нама-
жите телећу коленицу. Ставите телећу коленицу у плех за печење и преко ње рас-
поредите печурке. Додајте телећој коленици поврће за супу и воду; дно
би требало
да буде покривено до дубине од 10-15 мм.
9 - ПИРИНАЧ
Састојци:
• 200 г пиринча дугог зрна
•50 г дивљег пиринча
• Со и бибер
•2 кашике бујона од поврћа
• 600 мл воде
•1 мала црвена паприка
•2 кашичице жутог шећера
•2 кашичице пиреа од парадајза
• 400 мл говеђег бујона
Састојци:
• 200 г пиринча дугог зрна
•50 г дивљег пиринча
• Со и бибер
•2 кашике бујона од поврћа
• 600 мл воде
•1 мала црвена паприка
•2
кашичице жутог шећера
•2 кашичице пиреа од парадајза
• 400 мл говеђег бујона
После печења:
•1 мала конзерва кукуруза шећерца (150 г)
• Оцедите кукуруз шећерац и додајте у кувани пиринач.
Поступак:
• Ставите пиринач дугог зрна, дивљи пиринач, со, бибер, супу од поврћа и воду у
чинију и оставите да одстоји пола сата пре кувања. Припремите
паприку, исеците је
на коцкице и додајте пиринач, а затим кувајте.
10 - ЛАЗАЊЕ
Састојци за сос од меса:
• 100 г прошаране сланине
•1 главица црног лука
•1 шаргарепа
Помоћне напомене и савети
29
Comments to this Manuals