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19Conseils d’utilisation et guide des cuissons

3 Nous vous conseillons de faire bouillir les ingrédients ou de faire revenir des plats sur le

niveau de cuisson le plus élevé et de faire mijoter les plats nécessitant une cuisson plus

longue en choisissant le niveau de cuisson adéquat.

1 La graisse et l’huile trop chaudes sont facilement inflammables. Attention! Danger d’in-

cendie!

Cuisson

Fonction four : Chaleur tournante ou Cuisson tradition

Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction Cuisson tradition , utilisez de préférence des plats en

métal foncé dotés d’un revêtement.

• Pour cuire avec la fonction Chaleur tournante , vous pouvez utiliser tous types de

plats, même des plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction Cuisson tradition permet seulement de faire cuire une préparation sur

un seul niveau de gradin.

• La fonction Chaleur tournante permet de faire cuire une préparation sur deux ou

trois niveaux de gradin à la fois :

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat à cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

7-8

Faire cuire

à tempé-

rature

élevée

des beignets de pommes de

terre, des rognons, des steaks,

des galettes

5-15 min

poêle pro

Retournez de temps en

temps

Porter à

ébullition

Faire

revenir

Faire frire

Porter des quantités importantes d’eau à ébullition, faire revenir de la

viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes frites

Niveau

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

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