Toidu liik Õhuniiskuse reguleerimine Säilitusaeg
Artišokk, lillkapsas, sigur, jää-
salat, salatsigur, lambasalat,
salat, porrulauk, punane sigur
"niiske"
kuni 21 päeva
Brokoli, Hiina kapsas, lehtkap-
sas, kapsas, redis, Savoia
kapsas
"niiske"
kuni 14 päeva
Herned, nuikapsas
"niiske"
kuni 10 päeva
Kevadsibulad, redised, aspa-
raagus, spinat
"niiske"
kuni 7 päeva
Puuviljad
1)
Pirnid, datlid (värseked), maa-
sikad, virsikud
1)
"niiske"
kuni 1 kuu
Ploomid
1)
rabarber, karusmarjad
"niiske"
kuni 21 päeva
Õunad (külmakindlad), küdoo-
nia
"niiske"
kuni 20 päeva
Aprikoosid, kirsid
"niiske"
kuni 14 päeva
Kreegid, viinamarjad
"niiske"
kuni 10 päeva
Kitsemurakad, sõstrad
"niiske"
kuni 8 päeva
Viigimarjad (värsked)
"niiske"
kuni 7 päeva
Mustikad, vaarikad
"niiske"
kuni 5 päeva
1) Mida küpsem on puuvili, seda lühem on säilitusaeg
Kreemikooke ja muid kondiitritooteid võib värskena säilitamise 0°C sektsioonis hoida 2 kuni
3 päeva.
Värskena säilitamise 0°C sektsiooni ei sobi:
• keldri- või toatemperatuuril säilitavad külmatundlikud puuviljad, nagu ananass, banaanid,
greip, melonid, mango, papaia, apelsinid, sidrunid, kiivid.
• Ülal mittenimetatud toidutüüpe tuleks hoida külmiku tavaosas (näiteks igasugused juus-
tud, külmad praelõigud jne)
Õhuniiskuse tase sõltub säilitatava toidu, köögi- ja puuvilja niiskussisaldusest ning ukse
avamissagedusest
Värskena säilitamise 0°C sektsioon sobib ka toidu aeglaseks sulatamiseks. Sellisel juhul
saab värskena säilitamise 0°C sektsioonis sulatatud toitu hoida kuni kaks päeva.
Näpunäited:
• Pöörake tähelepanu toidu värskusele, eriti aegumistähtajale. Kvaliteet ja värskus mõjuta-
vad säilitamisaega.
• Säilitamistsükli üldpikkus sõltub sellest, millised säilitustingimused loodi enne lõplikku kül-
mikus säilitamist.
Igapäevane kasutamine
13
Comments to this Manuals