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11Hinweis für das Kochen mit Mikrowellen

Kochtechniken

Anordnen Legen Sie die Nahrungsmittel mit dem dicksten Teil nach außen in die Schüssel.

z.B. Hähnchenkeule.

Abdecken Benutzen Sie Mikrowellen-Folie oder einen geeigneten Deckel.

Einstechen Nahrungsmittel mit Schale, Haut oder Membran müssen vor dem Kochen oder

Aufwärmen an mehreren Stellen eingestochen werden, da sich sonst Dampf entwickeln

würde, der das Nahrungsmittel zum explodieren bringen könnte. z. B. Kartoffeln, Fisch,

Hühnchen, Würstchen.

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Eier so

llten nicht mit Mikrowellenenergie gekocht werden, da sie explodieren können,

und dies sogar, nachdem der Kochvorgang abgeschlossen ist; z. B. pochieren, hartkochen.

Umrühren, Für gleichmäßiges Kochen ist es wichtig, dass die Nahrungsmittel während des

umdrehen & Kochens umgerührt, umgedreht und umarrangiert werden. Immer von außen zur

umarrangieren Mitte hin umrühren und umarrangieren.

Standzeit Die Standzeit nach dem Kochen ist erforderlich, damit die Hitze sich gleichmäßig

den Nahrungsmitteln verteilen kann.

Abdecken Beim Auftauen von Nahrungsmitteln können bestimmte Teile davon erwärmt

werden. Warme Bereiche können durch kleine Stücke Alufolie, welche die Mikro-

wellen reflektieren, abgedeckt und geschützt werden; z. B. Hühnerflügel und –beine.

Mikrowellensicheres Kochgeschirr

Kochgeschirr Mikrowell Kommentare

-ensicher

Alufolie /   /   Ein kleines Stück Alufolie kann dazu benutzt werden, die

Behälter aus Nahrungsmittel vor dem Überhitzen zu schützen. Halten Sie

Alufolie die Folie mindestens 2 cm von den Herdwänden entfernt, da

sonst Lichtbögen auftreten können. Behälter aus Alufolie sind

nicht zu empfehlen, es sei denn sie sind vom Hersteller hierfür

vorgesehen, wie z. B. Microfoil ® – befolgen Sie die

Anweisungen sorgfältig.

Anbratschüsseln  Befolgen Sie immer die Anweisungen des Herstellers.

Überschreiten Sie nicht die angegebenen Kochzeiten. Nehmen

Sie sich in Acht, da diese Schüsseln sehr heiß werden können.

Porzellan &   /   Porzellan, Keramik, glasiertes Tongeschirr und feines Porzellan

Keramik sind in der Regel geeignet, außer wenn es mit metallischem

Dekor verziert ist.

Glaswaren,   Bei der Benutzung von Glaswaren sollte Vorsicht walten, da

z. B. Pyrex ® diese durch plötzliche Erhitzung zerbrechen oder springen

können.

Metall  Kochgeschirre aus Metall sind bei der Benutzung von

Mikrowellenenergie nicht geeignet da es zur Bildung von

Lichtbögen kommen kann, die einen Brand auslösen können.

Kunststoff / Styropor,  Hierbei ist Vorsicht angesagt, da manche Behälter sich bei

z. B. Fastfood-Behälter hohen Temperaturen verbiegen, schmelzen oder verfärben.

Frischhaltefolie  Sollte die Nahrungsmittel nicht berühren und muss

eingestochen werden, damit der Dampf entweichen kann.

Gefrier- / Bratbeutel  Müssen eingestochen werden, damit der Dampf entweichen

kann. Stellen Sie sicher, dass die Beutel für die Benutzung in

der Mikrowelle geeignet sind. Benutzen Sie keine Verschlüsse

aus Kunststoff oder Metall, da diese schmelzen oder aufgrund

der Bildung von Lichtbögen Feuer fangen können.

Papierteller und  Nur zum Erwärmen oder zum Absorbieren von Feuchtigkeit

–tassen und benutzen. Hier sollte Sorgfalt walten, da ein Überhitzen Feuer

Küchenpapier verursachen kann.

Stroh- und  Behalten Sie den Herd ständig im Auge, da ein Überhitzen

Holzbehälter dieser Materialien Feuer verursachen kann.

Recyceltes Papier  Können u. U. Metallrückstände enthalten, die Lichtbögen

und Zeitungen verursachen und einen Brand auslösen können.

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