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Légumes, pâtes, riz et quenelles

Autriche

Quenelles de pain blanc

(Pour 5 pièces)

Temps de cuisson total : env. 8-11 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litres)

5 tasses ou ramequins

Ingrédients

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

500 ml de lait

200 g de pain blanc rassis

3 œufs

1. Graissez le fond de la terrine, ajoutez y l’oignon haché,

couvrez et faites cuire à l’étuvée.

2. Ajoutez le lait et réchauffez.

1-2 Mn. 900 W

3. Coupez le pain en petits dés et arrosez les de lait.

Battez les œufs, ajoutez les au pain et au lait,

mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte

onctueuse. Si nécessaire, rajoutez un peu de lait.

4. Répartissez de façon uniforme la pâte dans 5 tasses ou

ramequins, recouvrez de feuille de plastique cuisine

résistant à la chaleur, disposez au bord du plateau

tournant et faites cuire.

6-8 Mn. 900 W

Après la cuisson, laissez les quenelles reposer env. 2

minutes.

Avant de servir, démoulez les quenelles et mettez-les

sur un plat.

Italie

Lasagne au four

Temps de cuisson total : env. 18-25 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat à gratin carré avec couvercle

(env.20 x 20 x 6 cm)

Ingrédients

300 g de tomates en conserve

50 g de jambon cru coupé en petits dés

1 oignon (50 g) haché menu

1 gousse d’ail broyée

250 g de viande de bœuf hachée

2 CS de concentré de tomates (30 g)

sel et poivre

origan, thym et basilic

150 ml de crème fraîche

100 ml de lait

50 g de parmesan râpé

1 CC d’herbes variées hachées

1 CC d’huile d’olive

sel et poivre

noix de muscade

1 CC d’huile végétale pour graisser le plat

125 g de lasagnes vertes

1 CC de parmesan râpé

1 CC de beurre ou de margarine

1. Coupez les tomates en tranches, mélangez les avec le

jambon, l’oignon, l’ail, la viande de bœuf hachée et le

concentré de tomates, assaisonnez, couvrez et faites

cuire à l’étuvée.

5-8 Mn. 900 W

2. Mélangez la crème fraîche, le lait, le parmesan, les

herbes et l’huile et assaisonnez.

3. Graissez le plat à gratin et disposez au fond un tiers

des lasagnes avec la moitié du hachis et versez y un

peu de sauce. Couvrez avec le second tiers des pâtes

puis le hachis, un peu de sauce puis le reste des pâtes.

Pour terminer, nappez abondamment les pâtes de

sauce et saupoudrez de parmesan. Répartissez le

beurre en petites noisettes, couvrez et faites cuire.

13-17 Mn. 630 W

Après la cuisson, laissez les lasagnes reposer de 5 à 10

minutes.

3. AG-71+72D-EU French 29/03/2005 10:51 Page 143

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