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Gemüse, nudeln, reis und knödel

Griechenland

KaRtoffel-knoblauch-paste

Gesamtgarzeit: ca. 8-10 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)

Zutaten

400 g Pellkartoffeln

2-3 EL Wasser

2-3 knoblauchzehen

6 EL Olivenöl

6 EL Fleischbrühe

Salz

Saft von einer Zitrone

1 milde Peperoni

1. Die Kartoffeln und das Wasser in die Schüssel geben,

abdecken und garen. Zwischendurch einmal umrühren.

8-10 Min. 900 W

2. Die Kartoffeln pellen und noch heiss durch eine

Kartoffelpresse oder durch ein feines Sieb drücken.

3. Die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse

zerdrücken und zu den Kartoffeln geben.

4. Das Olivenöl, die Fleischbrühe, Salz und Zitronensaft

nach Geschmack mit den Kartoffeln verrühren, bis eine

geschmeidige Masse entsteht. Eventuell noch etwas Öl

oder Fleischbrühe zugeben.

5. Die Paste mit Peperoniringen garniert servieren.

Schweiz

Kohlrabi in dillsauce (2 Portionen)

Gesamtgarzeit: ca. 101/2-131/2 Minuten

Geschirr: 2 Schüsseln mit Deckel (1 I Inhalt)

Zutaten

400 g Kohlrabi, in Scheiben (ca. 2 Stück)

4-5 EL Wasser

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

150 ml Rahm (Crème fraîche)

Salz, Pfeffer, Muskat & Paprikapulver

einige Tropfen Zitronensaft

1 Bund Dill, fein gehackt

1. Den Kohlrabi mit dem Wasser in die Schüssel geben

und a/jointfilesconvert/847474/bgedeckt garen. Zwischendurch einmal

umrühren.

9-12 Min. 900 W

Die Flüssigkeit a/jointfilesconvert/847474/bgiessen.

2. Die Butter in der Schüssel verteilen, den Rahm

zugeben und offen erhitzen. Nicht kochen lassen!

ca. 1

/2 Min. 900 W

3. Die Sauce mit Salz, den Gewürzen und dem

Zitronensaft abschmecken. Den Dill unterheben, und

die Sauce über den Kohlrabi giessen. Den Kohlrabi nach

dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.

Tipp: Der Kohlrabi kann durch Schwarzwurzeln ersetzt

werden.

Italien

Tagliatelle mit sahne und basilikum

(für 2 Portionen)

Gesamtgarzeit: ca. 16-22 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Runde Souffléform (Durchm. ca. 20 cm)

Zutaten

1 I Wasser

1 TL Salz

200 g Tagliatelle (Bandnudeln)

1 Knoblauchzehe

15-20 Basilikumblätter

200 g Rahm (Crème fraîche)

30 g geriebener Parmesankäse

Salz & Pfeffer

1. Das Wasser mit dem Salz in die Schüssel geben,

abdecken und zum Kochen bringen.

9-11 Min. 900 W

2. Die Nudeln zufügen, nochmals ankochen

und garziehen lassen.

1. 1-2 Min. 900 W

2. 6-9 Min. 270 W

3. In der Zwischenzeit die Souffléform mit der

Knoblauchzehe ausreiben. Die Basilikumblätter

kleinschneiden. Etwas zur Garnierung beiseitestellen.

4. Die Nudeln gut abtropfen lassen. Den Rahm

unterrühren und die Nudeln mit dem Basilikum

bestreuen.

5. Den Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen, in die

Souffléform füllen und umrühren. Das Gericht mit

Basilikum garnieren und heiss servieren.

2. AG-71+72D-EU German 29/03/2005 10:48 Page 90

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