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69Recettes

Filet de poisson à la sauce au fromage

1. Nettoyer le poisson, sécher et asperger de jus

de citron. Frotter avec du sel.

2. Graisser le plat. Ajouter les oignons coupés,

couvrir et cuire

1-2 min. 900 W

3. Saupoudrer la farine sur les oignons et le vin

blanc et mélanger.

4. Graissez le plat à gratin et disposez y les filets.

Versez la sauce sur les filets, et recouvrez de

fromage râpé. Posez le plat sur la grille du bas

et cuire.

7-8 min. 450 W

14-16 min. Double (450 W)

Après la cuisson, laisser reposer env. 2 min.

Vaisselle Terrine à couvercle (1 l)

Plat à gratin ovale et peu

profond (env. 25 cm de long)

800 g filets de poisson

2 CS de jus de citron

sel

10 g de beurre ou de margarine

50 g oignon, haché menu

20 g de farine

100 ml de vin blanc

1 CC d’huile végétale pour huiler le plat

100 g d’emmenthal râpé

2 CS de persil haché

Truites aux amandes

1. Lavez les truites, séchez les arrosez-les de jus de

citron. Salez l’intérieur et l’extérieur des poissons et

laissez les reposer environ 15 minutes.

2. Faites fondre le beurre.

1 min. 900 W

3. Séchez les poissons, badigeonnez les de beurre et

roulez les dans la farine.

4. Graissez le placez-y les truites et cuire sur la grille

du bas. Tournez les poissons aux deux tiers du

temps de cuisson et garnissez les truites d’amandes.

15-18 min. Double (450 W)

Après la cuisson, laisser reposer env. 2 min.

Vaisselle Plat ovale à gratin

(longueur env. 32 cm)

4 truites de 200 g, écaillées et vidées

jus d’un citron

sel

30 g de beurre ou de margarine

50 g de farine

10 g de beurre ou de margarine pour

graisser le plat

50 g d’amandes émincées

Émincé de veau à la zurichoise

1. Couper le veau en bandes.

2. Beurrer le plat. Disposer la viande et

l’oignon dans le plat, couvrir et cuire.

Remuer une fois en cours de cuisson.

6-9 min. 900 W

3. Ajouter le vin blanc, le fond de sauce et la

crème. Mélanger, couvrir et continuer la

cuisson. Mélanger de temps en temps.

3-5 min. 900 W

4. Une fois la cuisson terminée, mélanger et

laisser reposer env. 5 min. Saupoudrer de persil.

Vaisselle Terrine à couvercle (2 l)

600 g de filet de veau

10 g de beurre ou de margarine

50 g oignon, haché menu

100 ml de vin blanc

fond de sauce rôti, pour environ

I de sauce

300 ml de crème

1 CS de persil haché

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