Aeg-Electrolux B9820-4-A User Manual

Tableaux, conseils et recettesFour encastrable multi fonction vapeur

10CuissonFonction four : MULTI NIVEAUX ou CUISSON TRADITIONPlats à cuisson• Pour cuire avec la fonction CUISSON TRADITION, utilisez de préféren-ce des

11Remarques générales• Insérez la plaque partie en biseau vers l’avant ! • Les fonctions CUISSON TRADITION ou MULTI NIVEAUX permettent de placer simul

12Tableau de cuissonCuisson sur un niveau de gradinType nde pâtisserieFonction du fourNi-veau de gradinTempérature°CDuréeheures minPâtisserie dans un

13Gâteau aux crumbles MULTI NIVEAUX 3 150-160 0:20-0:40Gâteau au beurre / au su-creCUISSON TRADITION3 190-2101)0:15-0:30Gâteau aux fruits(pâte levée /

14 Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin Petits cakes (20/plaque) MULTI NIVEAUX 3 1401)0:20-0:30Petits cakes (20/plaque) CUISSON TRADITION3 1701)0:2

15Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible SolutionLe dessous du gâteau est trop clairLa hauteur de gradin n’est pas adéquateEnfoncez

16Tableau SOLE PULSEETableau des soufflés et gratins Nnature de la préparationNiveau de gradinTempérature°CDuréeen h : min.Pizzas (de faible épaisseur

17Faire rôtirFonctions Four CUISSON TRADITION ou TURBO GRILInsérez le filtre pour faire un rôti !Plats à rôtir• Tous les plats à rôtir résistants à la

18Tableau de rôtissageNature de la viandeQuantité Fonctions FourNiveau de gradinTempé-rature°CDuréeen h : minViande de bœufBœuf braisé 1-1,5 kgCUISSON

19 GibierRâble de lièvre, cuisse de lièvreJusqu’à 1 kgCUISSON TRADITION3220-2501)0:25 - 0:40Râble de che-vreuil/cerf1,5-2 kgCUISSON TRADITION1 210-220

2SommaireConseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Cuisson à l’étuvée . . . . . . . . . . . . . .

20Tableau SONDE A VIANDE Nature de la préparationTempérature au cœur de la viandeViande de boeufGrillade ou rôti dans le filet saignant (à l’anglaise)

21BASSE Fonction du four : BASSE .Avec la fonction BASSE , le rôti devient bien tendre et reste particuliè-rement juteux.Nous vous conseillons d’utili

22Grillades de surfaceFonction Four : GRIL ou MAXI GRIL à la température maximum1 Avertissement : Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites

23DécongélationFonction Four : DECONGELATION (sans réglage de la température)• Enlevez les aliments de leur emballage, posez-les dans une assiette pui

24Programmes ViandesInsérez le filtre pour faire un rôti !Plats à rôtir• Pour rôtir des aliments, utilisez une cocotte ou une rôtissoire. 3 Pour chaqu

25RECETTES AUTO3Pour chaque recette Auto, le niveau d’enfournement et la durée de cuisson sont indiqués à l’afficheur.RECETTES VAPEURREGENERIEREN DE M

26POISSON ENTIERIngrédients : – 4 truites de 250 à 300 g chacune– Jus de citron, poivre, selPréparation : Lavez soigneusement les truites à l’extérie

27PAIN DE CAMPAGNEIngrédients pour la pâte :400 g de farine semi-intégrale150 g de farine de seigle10 g de sel20 g de levure200 g de lait200 g d’eauPo

28PAIN BLANCPour la pâte :– 1000 g de farine– 1 dé de levure de boulanger ou 2 sachets de levure chimique– 650 ml de lait– 15 g de selVersez la farine

29Tamisez la farine dans un saladier et formez un puits au centre. Émiet-tez la levure au centre de la farine, mélangez-la avec le lait, un peu de suc

3RECETTES DIVERSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37PIZZA (pour une plaque de cuisson ou

30Tableau de stérilisationLes temps et les températures de stérilisation sont fournis à titre indica-tif.Aliment à stériliserTempératureen °CTemps pou

31PATISSERIESCAKE AU CITRONPour la pâte :– 250 g de beurre– 200 g de sucre– 1 sachet de sucre vanillé– 1 pincée de sel– 4 oeufs– 150 g de farine– 150

32CAKE SUEDOISPour la pâte :– 5 oeufs– 340 g de sucre– 30 g de beurre ramolli– 360 g de farine– 1 sachet de levure chimique– 1 sachet de sucre vanillé

33GATEAU MARBREPour la pâte :– 200 g de beurre– 100 g de sucre– 100 g de sucre en poudre– 1 sachet de sucre vanillé– 1 pincée de sel– 4 oeufs– 400 g d

34GATEAU AU FROMAGEPour la pâte :– 150 g de farine– 70 g de sucre– 1 sachet de sucre vanillé– 1 œuf – 30 g de beurre ramolliPour la crème au fromage :

35CAKE AUX FRUITSPour la pâte :– 200 g de beurre– 200 g de sucre– 1 sachet de sucre vanillé– 1 pincée de sel– 3 oeufs– 300 g de farine– 1/2 sachet de

36TRESSE SABLEEPour la pâte :– 375 g de farine– 20 g de levure– 150 ml de lait tiède– 60 g de sucre– 1 pincée de sel– 2 jaunes d’œuf– 75 g de beurre r

37RECETTES DIVERSESPIZZA (pour une plaque de cuisson ou 2 moules ronds)Pour la pâte :– 14 g de levure– 200 ml d’eau– 300 g de farine– 3 g de sel– 1 cu

38TARTE A L’OIGNONPour la pâte :– 300 g de farine– 20 g de levure– 500 ml de lait tiède– 1 œuf – 50 g de beurreGarniture :– 750 g d’oignons– 250 g de

39QUICHE LORRAINEPour la pâte :– 300 g de farine– 2 oeufs– 150 g de beurre– ½ cuillère à café de sel– un peu de poivre– 1 pincée de noix de muscadeGar

4Conseils d’utilisation et guide des cuissonsCuisson à l’étuvéePour cuire à l’étuvée, sélectionnez les fonctions du four VAPEUR INTENSE, VAPEUR COMBIN

40LASAGNESauce à la viande :– 100 g d’entrelardé mixte– 1 oignon et 1 carotte– 100 g de céleri– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 400 g de viande h

41CANNELLONIFarce :– 50 g d’oignon haché– 30 g de beurre– 350 g d’épinards hachés– 100 g de crème fraîche– 150 g de saumon frais coupé en dés– 150 g d

42POELEE D’ESCALOPESIngrédients : – 1,5 kg d’escalopes de porc– 750 g de viande hachée assaisonnée– 750 g d’oignons– 500 g d’Emmenthal râpé– 200 g de

43SPECIALESGATEAU EN POUDREPour cuire des gâteaux préparés ou en poudre, conformez-vous aux ins-tructions du fabricant. Sélectionnez la température du

From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.Le Groupe Electrolux est le premier fabricant mondial d'appareils de cuisine, d'entretien

5VAPEUR INTENSELe type de préparation VAPEUR INTENSE peut être utilisé pour tous les produits, qu’ils soient frais ou congelés. On peut préparer, réch

6Les temps indiqués sont des valeurs de référence, elles varient en fonction de la taille et du volu-me.Décongeler et faire bouillir des légumes550 96

7MULTI NIVEAUX et VAPEUR INTENSE à la suiteAvec la combinaison MULTI NIVEAUX et VAPEUR INTENSE, il est possible de cuire au four tour à tour et VAPE

8Tableau VAPEUR COMBINEEVAPEUR ALTERNEE Le mode cuisson à l’étuvée intervalle est particulièrement approprié pour faire rôtir des morceaux de viande d

9Tableau VAPEUR ALTERNEECuisson sur plusieurs niveauxDécouper les rôtis entiers avant de les mettre au fourLes temps et températures indiqués sont des