Aeg-Electrolux B9820-7 M Recipe Book download pdf (Page 41)

41MENU RECETAS

CANELONES

Relleno:

– 50 g de cebolla picada

– 30 g de mantequilla

– 350 g de espinacas, picadas

– 100 g de nata fresca

– 150 g de salmón fresco, en dados

– 150 g de perca, en dados

– 100 g de gambas

– 100 g de almejas

– 50 g de Parmesano rallado

– 150 g de Emmental rallado

Salsa Bechamel:

– 75 g de mantequilla

– 50 g de harina

– 500 ml de leche

– 100 g de salmón ahumado

– Sal, pimienta y nuez moscada

1 paquete de canelones

Poner la cebolla en una olla con la mantequilla y rehogar hasta que esté trans-

parente. Añadir las espinacas y rehogar brevemente. Añadir la nata fresca, mez-

clar y dejar que se enfríe.

Añadir el salmón, la perca, las gambas y las almejas a las espinacas y mezclar.

Entre tanto, preparar la salsa Bechamel. Fundir la mantequilla en una olla, espol-

vorear la harina encima y dorarla sin dejar de remover. Removiendo constante-

mente, añadir poco a poco la leche. Condimentar la salsa con sal, pimienta y

nuez moscada y cocer sin tapar a fuego lento durante aprox. 10 minutos.

Untar un molde de gratén rectangular grande con 1cucharada de mantequilla.

Rellenar los canelones con la masa de espinacas y colocarlos en el molde. Verter

salsa Bechamel entre cada fila de canelones. Terminar con una capa de Becha-

mel espolvoreada con queso. Colocar el resto de la mantequilla en trocitos enci-

ma.

1 2 ... 36 37 38 39 40 41 42 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-7 M Recipe Book Page 41