Aeg-Electrolux BE7304071M Recipe Book download pdf (Page 5)

Risultato della cottura Possibile causa Soluzione

La torta si affloscia (diventa

molle e di aspetto non omoge-

neo)

L'impasto è troppo liquido

Utilizzare meno liquido. Rispet-

tare i tempi di impasto, in par-

ticolare in caso di impiego di

impastatrici per dolci

La torta è troppo secca

Temperatura del forno troppo

bassa

Aumentare la temperatura

La torta è troppo secca Tempo di cottura troppo lungo Ridurre il tempo di cottura

La torta non cuoce in modo

uniforme

Temperatura del forno troppo

elevata e tempo di cottura

troppo breve

Abbassare la temperatura del

forno e prolungare il tempo di

cottura

La torta non cuoce in modo

uniforme

L'impasto non è distribuito in

modo uniforme

Distribuire l’impasto in modo

uniforme sulla piastra

La torta non è pronta nel tem-

po di cottura stabilito

Temperatura del forno troppo

bassa

Aumentare leggermente la

temperatura

Cottura su un solo livello:

Cottura in stampi

Tipo di cottura Funzione del for-

no

Livello Temperatura in °C Tempo di cottura

in ore e minuti

Ciambella o brio-

che

Cottura ventilata 1 150-160 0:50-1:10

Torta margherita/

Torte alla frutta

Cottura ventilata 1 140-160 1:10-1:30

Torta con lievito

in polvere

Cottura ventilata 2 140 0:35-0:50

Torta con lievito

in polvere

Cottura tradizio-

nale

2 160 0:35-0:50

Base per flan -

torte di pasta

frolla

Cottura ventilata 2

170-180

1)

0:10-0:25

Base per flan -

impasto per torte

lievitate

Cottura ventilata 2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 teglie

del diametro di

20 cm, spostate

diagonalmente)

Cottura ventilata 2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 teglie

del diametro di

20 cm, spostate

diagonalmente)

Cottura tradizio-

nale

1 180 1:10-1:30

Consigli e suggerimenti utili 5

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