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Plat de cuisson :

Plat à rôtir en pyrex, en céramique ou en fonte, sans couvercle

Température au cœur de la viande : 60°C (rosé)

ROTI DE PORC 1KG (4 à 6 personnes)

Préparation :

Sortez la viande du réfrigérateu 1 heure avant de la cuisiner.

Ingrédients :

– 1000 g de rôti de porc

– 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide

– Sel, poivre, piment, un peu de moutarde

Préparation :

Nettoyez la viande et essuyez-la avec du sopalin. Mélangez les épices et

l’huile et badigeonnez la viande de manière homogène. Disposez la

viande dans le moule à rôtir, puis faites cuire. Retournez le rôti à mi-

cuisson.

Plat de cuisson :

Plat à rôtir en pyrex, en céramique ou en fonte

Variantes :

1.Piquez de pruneaux séchés

2.Ajoutez des légumes, des oignons, de la sauce et du vin à mi-cuisson.

• Retournez après 30 minutes de cuisson ; température au cœur 75°C.

Sélection Niveau

d’enfournement

Durée Quantité d’eau à

verser dans le

bac à eau

P8 ROASTBEEF 2 140 min. ---

Cuisson à basse

température

80°C

Sélection Niveau

d’enfournement

Durée Quantité d’eau à

verser dans le bac à

eau

P9 ROTI DE PORC 1KG 2 90 min. 200 ml

Cuisson alternee 180°C

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