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• Pour faire vos conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y disposez jusqu'à

six bocaux d'une contenance d'un litre.

• Les bocaux doivent tous être remplis au même niveau et fermés hermétiquement.

• Disposez les bocaux sur la plaque en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns

avec les autres.

• Versez un demi-litre d'eau environ dans la plaque pour garantir un niveau d'humidité

suffisant dans le four.

• Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour des bocaux de 1

litre, après 35-60 minutes environ), mettez à l'arrêt le four ou réglez à nouveau la tem-

pérature sur 100°C (voir tableau).

Tableau de cuisson pour les conserves

Type de conserve

Température en

°C

Cuisson jusqu'à ébul-

lition en min.

Poursuite de la cuis-

son à 100°C en min.

Baies

Fraises, myrtilles, framboises,

groseilles mûres

160-170 35-45 ---

Groseilles vertes 160-170 35-45 10-15

Fruits à noyau et pépins

Poires, coings, prunes 160-170 35-45 10-15

Légumes

Carottes

160-170 50-60 5-10

Champignons

160-170 40-60 10-15

Concombres 160-170 50-60 ---

Cornichons mélangés 160-170 50-60 15

Chou-rave, petits pois, asperges 160-170 50-60 15-20

Haricots 160-170 50-60 ---

1) Les durées de cuisson et les températures sont données à titre indicatif.

2) Poursuivre la cuisson dans le four éteint

Micro-ondes

Conseils d'utilisation

Généralités

• Laissez les aliments dans l'enceinte quelques minutes après l'arrêt de l'appareil (voir

tableau micro-ondes : temps de repos).

• Avant la préparation de plats, enlevez les emballages alu, les récipients en métal, etc.

Cuisson

• Dans la mesure du possible, couvrez les aliments avec un couvercle en matériau adapté.

Laissez cuire les aliments à découvert uniquement si une croûte doit se former dessus.

• Les aliments congelés ou surgelés requièrent un temps de cuisson plus long.

• Les plats avec des sauces doivent être remués de temps à autres.

• Faites cuire les légumes durs comme les carottes, les petits pois ou le chou-fleur avec de

l'eau.

Applications, tableaux et conseils

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