Aeg-Electrolux KE7400021M Recipe Book download pdf (Page 22)

• šťáva z jednoho citronu

• 200 g crème fraîche

• 1 sáček pudinku v prášku, vanilková příchuť (40 g nebo odpovídající množství pro vy‐

tvoření pudinku z 500 ml mléka)

Ostatní:

• Černá rozkládací pečící forma o průměru 26 cm, vymazaná

Příprava:

• Prosejeme mouku do mísy. Přidáme zbytek přísad a promícháme pomocí ručního mixé‐

ru. Těsto dáme na 2 hodiny do ledničky. Pokryjeme vymazané dno formy na pečení

přibližně 2/3 těsta a několikrát propíchneme vidličkou. Pomocí zbytku těsta vytvoříme

přibližně 3 cm vysoký okraj. Pomocí ručního mixéru ušleháme sníh z bílků, až začnou

tuhnout. Promyjeme hrozinky, necháme je pořádně okapat, pokapeme rumem a nechá‐

me nasáknout. Dáme nízkotučný tvaroh, vaječné žloutky, cukr, citrónovou šťávu, crème

fraîche a pudinkový prášek do mísy na míchání a vše řádně promícháme. Nakonec do

tvarohové směsi vmícháme sníh z vaječných bílků a hrozinky.

– Doba pečení: 85 minut

– Poloha roštu: 1

12 - PEČIVO

Přísady:

• 500 g mouky typu 405

• 20 g čerstvého droždí nebo 1 balíček sušeného droždí (cca 8 g)

• 300 ml vody

• 10 g soli

Příprava:

• Mouku a sůl nasypeme do velké mísy. Droždí rozpustíme ve vlažné vodě a přidáme k

mouce. Vše zpracujeme na vláčné těsto. Těsto necháme vykynout do dvojnásobného

množství. Těsto nakrájíme na kousky, vytvarujeme housky, rohlíky nebo banketky a ulo‐

žíme na vymaštěný plech na pečení nebo na cukrářský plech (zvláštní příslušenství). Ro‐

hlíky nebo housky necháme ještě asi 25 minut kynout. Před pečením housky nařízneme

do kříže. Můžeme je posypat mákem, kmínem nebo sezamovými semínky.

13 - FARMÁŘSKÝ CHLÉB

Přísady:

• 500 g pšeničné mouky

• 250 g žitné mouky

• 15 g soli

• 1 malé balení sušeného droždí (cca 8 g)

• 250 ml vody

• 250 ml mléka

• 15 g soli

22 Užitečné rady a tipy

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

No comments

Aeg-Electrolux KE7400021M Recipe Book Page 22