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Indicaciones generales

• ¡Insertar la bandeja con la parte inclinada hacia delante!

• Con Bóveda/Solera o Aire caliente también se pueden hornear

dos moldes a la vez, colocados uno al lado de otro en la parrilla. El

tiempo de cocción sólo aumenta ligeramente.

3 En caso de uso de alimentos congelados, las bandejas utilizadas se pue-

den deformar durante el proceso de cocción. Esto es debido a la gran

diferencia de temperatura entre los alimentos congelados y el interior

del horno. La deformación vuelve a desaparecer una vez que las bande-

jas se hayan enfriado.

Notas sobre las tablas de cocción

En las tablas encontrará para una serie de platos las temperaturas nece-

sarias, los tiempos de cocción y los niveles.

• Las temperaturas y los tiempos de cocción son valores orientativos

que pueden variar en función de la composición de la masa, la canti-

dad y el molde.

• Recomendamos ajustar la primera vez el valor de temperatura más

bajo y elegir solamente una temperatura más alta si es necesario, p.ej.

porque se desea un tono más dorado o el tiempo de cocción es exce-

sivo.

• Si no encuentra datos concretos para una receta propia, oriéntese en

una preparación similar.

• Al hornear la repostería en bandejas o moldes en varios niveles, el

tiempo de cocción se puede alargar en 10-15 minutos.

• Alimentos húmedos (p.ej. pizzas, tartas de fruta, etc.) se preparan en

un solo nivel.

• Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden cau-

sar distintos grados de dorado. En este caso, no modifique el ajuste

de temperatura. Las diferencias de dorado se van igualando a lo lar-

go del proceso de cocción.

2 En caso de tiempos de cocción más largos puede apagar el horno

aprox.10 minutos antes de finalizar el tiempo para aprovechar el calor

residual.

Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el

horno frío.

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