• 30 g ištirpinto sviesto
Ruošimas
Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje padarykite įdubą. Mieles supjaus‐
tykite, sudėkite į įdubą, išmaišykite su pienu ir šiek tiek miltų iš kraštų, paskui
apibarstykite miltais ir pastačius šiltoje vietoje palaukite, kol ant tešlos ruošinio
užberti miltų pasimatys įtrūkimai. Įdėkite cukraus, kiaušinių baltymų, sviesto ir
druskos ant miltų krašto. Išminkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi vien‐
tisa mielinė tešla. Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol padidės maždaug dvi‐
gubai. Tada iškočiokite tešlą ir padėti ant riebalais išteptos kepimo skardos ir
palikite kilti toliau. Į dubenį įdėkite cukraus, sviesto ir cinamono ir sumaišykite.
Pridėkite miltų ir riešutų, išminkykite kartu, kad gautumėte trupinių mišinį. Už‐
tepkite sviestą ant iškilusios tešlos ir vienodai užtepkite trupinių mišinį.
KEPSNIŲ RECEPTAI
PICA
Prikaistuviai
Vienai kepimo skardai arba 2 apvalioms formoms
Tešlos ingredientai
• 14 g mielių
• 200 ml vandens
• 300 g miltų
• 3 g druskos
• 1 šaukštas aliejaus
Papuošimas
• 1 maža supjaustytų pomidorų skardinė
• 200 g tarkuoto Ementalio sūrio
• 100 g saliamio
• 100 g virto kumpio
• 150 g grybų (konservuotų)
• 150 g fetos sūrio
• Raudonėlis
Ruošimas
Sutrupinkite mieles į dubenį ir ištirpinkite užpildami drungnu vandeniu. Pridė‐
kite miltų su įmaišyta druska ir aliejumi. Minkykite ingredientus tol, kol pavirs
minkšta tešla, kuri nelimpa prie dubenio. Tada palikite tešlą šiltoje vietoje, kol
ji iškils dvigubai. Iškočiokite tešlą ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo
skardos. Tada durkite į tešlą šakute. Priedus sudėkite ant pagrindo eilės tvar‐
ka.
SVOGŪNŲ PYRAGAS
Tešlos ingredientai
• 300 g miltų
• 20 g mielių
• 125 ml drungno pieno
• 1 kiaušinis
• 50 g sviesto
Papuošimas
26
Nurodymai, lentelės ir patarimai
Comments to this Manuals