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100 Ricette

Frutti di sottobosco sciroppati con crema di vaniglia

1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli,

mettendone da parte alcuni per la

guarnitura. Fare una purea con i restanti

frutti e il vino bianco, metterla nella terrina

e scaldare a coperto.

7-9 min. 800 W

2. Amalgamare lo zucchero e il succo di limone.

3. Mettere in ammollo la gelatina in acqua

fredda per circa 10 min, quindi tirarla fuori e

strizzarla. Girare la gelatina nel passato caldo

finché non si scioglie. Mettere la gelatina in

frigorifero e lasciar solidificare.

4. Per preparare la salsa alla vaniglia; mettere il

latte nell'altra pirofila. Incidere il baccello di

vaniglia, rimuoverne la parte interna e

mescolarla al latte con lo zucchero e la

farina di granoturco.

3-4 min. 800 W

5. Formare la gelatina su un piatto e decorare con

la frutta rimanente. Versare la salsa alla

vaniglia sulla gelatina. Coprire e cuocere, girare

durante la cottura e nuovamente alla fine.

Utensile Terrina con coperchio (capacità 2 I)

Terrina con coperchio (capacità 1 I)

150 g ribes comune

150 g di fragole, lavate e senza piccioli

150 g di lamponi, lavate e senza piccioli

250 ml vino bianco

100 g zucchero

50 ml succo di limone

8 fogli di gelatina

300 ml latte

baccello di vaniglia

30 g zucchero

15 g di farina di granoturco

Lasagne al forno

1. Fare il ragù mettendo nella terrina i

pomodori, la cipolla, il prosciutto, l'aglio, la

carne di manzo tritata e il concentrato di

pomodoro. Coprire e mettere in forno.

7-9 min. 800 W

2. Mescolare la crema di latte con il latte, il

grana, le erbe e l'olio. Insaporire di sale e

pepe.

3. Imburrare lo stampo e distribuire un terzo

delle lasagne sul fondo. Versare sulle lasagne

prima la metà del ragù e poi un po' della

besciamella. Passare poi al secondo strato di

pasta e continuare a fare gli strati come il

primo. Terminare con la besciamella,

cospargendola poi con il parmigiano.

Concludere con qualche ricciolo di burro,

coprire e mandare in forno.

15-17 min. 560 W

A cottura terminata far riposare per 5-10

minuti circa.

Utensile Terrina con coperchio (capacità

circa 2 l)

stampo da sformati quadrato a

bordo basso

con coperchio (circa 20 x 20 x 6 cm)

300 g pomodori pelati in scatola

50 g prosciutto crudo tagliato a dadini

50 g cipolla, tritata finemente

1 spicchio d'aglio spremuto

250 g carne di manzo tritata

2 CM concentrato di pomodoro

sale e pepe

150 ml crema di latte

100 ml latte

50 g formaggio grana grattugiato

1 CU erbe miste tritate

1 CU olio d'oliva

1 CU olio vegetale per oliare lo stampo

125 g lasagne

1 CM formaggio grana gratuggiato

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