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27Rezepte

Züricher Geschnetzeltes

1. Das Kalbfleisch in Streifen schneiden.

2. Die Schüssel mit Butter einfetten. Fleisch und

Zwiebeln in die Schüssel geben, bedecken und

kochen. Während des Kochens einmal

umrühren.

7-10 min. 800 W

3. Weißwein, Saucenpulver und Sahne

hinzufügen, umrühren, bedecken und

weiterkochen lassen. Gelegentlich umrühren.

4-5 min. 800 W

4. Nach dem Kochen die Mischung einrühren

und ca. 5 Min. stehen lassen. Mit Petersilie

garnieren.

Geschirr Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

600 g Kalbsfilet

10 g Butter oder Margarine

50 g Zwiebel, fein gehackt

100 ml Weisswein

gewürztes Saucenpulver für ca.

½ l Bratensauce hinzufügen

300 ml Sahne

1 EL Petersilie, gehackt

Gefüllter Schinken

1. Den Spinat mit Käse und Quark mischen, nach

Geschmack würzen.

2. Auf jede Schinkenscheibe einen Essl. Füllung

geben und aufrollen. Den Schinken mit einem

Holzspießchen zusammenhalten.

3. Machen Sie eine Bechamelsauce: Hierzu Wasser

und Sahne in eine Schüssel geben und erhitzen.

3-4 min. 800 W

Mehl und Butter zu einer Mehlschwitze

vermischen, die Flüssigkeit hinzufügen und

rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Bedecken,

kochen lassen, bis die Sauce dick wird.

1 min. 800 W

Umrühren und abschmecken.

4. Geben Sie die Sauce in die eingefettete

Auflaufschüssel, legen sie die gefüllten

Schinkenröllchen auf die Sauce und kochen Sie

das Ganze mit Deckel.

3-4 min. 800 W

Nach dem Kochen ca. 5 Min. ruhen lassen.

Geschirr Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

ovale Auflaufschüssel

(ca. 26 cm lang)

125 g Blattspinat, gehackt

125 g Speisequark, 20 % F.i.Tr.

40 g geriebener Emmentalerkäse

Pfeffer, Paprika

6 Scheiben gekochter Schinken (300 g)

125 ml Wasser

125 ml Sahne

20 g Mehl

20 g Butter oder Margarine

10 g Butter oder Margarine zum

Einfetten der Form

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