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• Si no encuentra los datos exactos para una receta concreta, siga los de una preparación

similar.

• El tiempo de cocción puede alargarse unos 10-15 minutos cuando se hornea repostería

en más de un nivel.

• Los pasteles y las pastas que se hornean a niveles diferentes no se doran de modo unifor-

me al principio. En este caso, no cambie el ajuste de temperatura. Las diferencias se com-

pensarán durante el horneado.

Horneado en un solo nivel:

Horneado en recipientes o moldes

Tipo de horneado Función del hor-

Nivel Temperatura °C Tiempo en min.

Pastel molde re-

dondo o brioche

Turbo 1 150-160 50 - 70

Tarta de Madeira/

Pastel de frutas

Turbo 1 140-160 70 - 90

Bizcocho Turbo 2 140 - 150 35 - 50

Bizcocho Calor superior +

inferior

2 160 35 - 50

Masa brisé: base

de tarta

Turbo 2

170-180

10 - 25

Masa brisé: bizco-

cho

Turbo 2 150-170 20 - 25

Apple pie / Tarta

de manzana (2

moldes, Ø 20 cm,

decalados en dia-

gonal)

Turbo 2 160 60 - 90

Apple pie / Tarta

de manzana (2

moldes, Ø 20 cm,

decalados en dia-

gonal)

Calor superior +

inferior

1 180 70 - 90

Tarta de queso Calor superior +

inferior

1 170-190 60 - 90

1) Precaliente el horno

Alimentos en bandejas

Tipo de horneado

Función del hor-

Posición de la

parrilla

Temperatura °C Tiempo en min.

Pan de trenza/

roscones

Calor superior +

inferior

3 170-190 30 - 40

Brazo relleno

(pastel) de Navi-

dad

Calor superior +

inferior

160-180

50 - 70

Consejos útiles 13

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