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Tipo de horneado

Función del hor-

no

Posición de la

parrilla

Temperatura °C Tiempo en min.

Pan (pan de cen-

teno):

1. Primera par-

te del proce-

so de hor-

neado.

2. Segunda

parte del

proceso de

horneado.

Calor superior +

inferior

1

1.

230

1)

2. 160-180

1. 20

2. 30 - 60

Buñuelos relle-

nos/bollos de cre-

ma

Calor superior +

inferior

3

190-210

1)

20 - 35

Brazo de gitano Calor superior +

inferior

3

180-200

1)

10 - 20

Pastel de azúcar,

seco

Turbo 3 150-160 20 - 40

Pastel de almen-

dra con mante-

quilla / tartas de

miel

Calor superior +

inferior

3

190-210

1)

20 - 30

Tarta de frutas

(sobre masa con

levadura/bizco-

cho)

2)

Turbo 3 150 35 - 55

Tarta de frutas

(sobre masa con

levadura/bizco-

cho)

2)

Calor superior +

inferior

3 170 35 - 55

Tartas de frutas

de masa quebra-

da

Turbo 3 160-170 40 - 80

Bizcochos con le-

vadura coronados

de guarniciones

delicadas (por ej.

requesón, crema,

natillas)

Calor superior +

inferior

3

160-180

1)

40 - 80

1) Precaliente el horno

2) Utilice una bandeja honda

14 Consejos útiles

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