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Backware

Heissluft

Temperatur

(°C)

Dauer (Min.)Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Brötchen 1/4 --- 180 30 - 55

Small cakes /

Törtchen (20

Stück pro Blech)

1/4 ---

150

1)

25 - 40

1)

Backofen vorheizen.

9.5 Pizza-/Wähenstufe

Backware

Einschub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Pizza (dünner Boden)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (mit viel Belag) 2 180 - 200 20 - 30

Obsttörtchen 1 180 - 200 40 - 55

Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55

Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 60

Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60

Ungesäuertes Brot

2

230 - 250

1)

10 - 20

Blätterteigquiche

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammkuchen (Pizza-ähnliches Ge-

richt aus dem Elsass)

2

230 - 250

1)

12 - 20

Piroggen (Russische Version der

Calzone)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1)

Backofen vorheizen.

2)

Tiefes Blech verwenden.

9.6 Braten

Bratgeschirr

• Verwenden Sie hitzebeständiges Ge-

schirr zum Braten (siehe Herstelleran-

weisungen).

• Grosse Bratenstücke können direkt im

tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf

dem Gitterrost über dem tiefen Blech

gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-

nem Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt

das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die gebräunt werden

können oder eine knusprige Kruste

bekommen sollen, können in einem

Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst

ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-

was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-

ben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2

- 2/3 der Garzeit).

• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit

dem Bratensaft mehrmals während

der Garzeit übergiessen. Dadurch er-

zielen Sie ein besseres Bratergebnis.

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