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Gebäck auf Backblechen

Hefezopf/-kranz 3 170-190 0:30-0:40

Christstollen 3 160-180

0:40-1:00

Brot (Roggenbrot) zuerst

.......................................dann

250

160-180

0:20

0:30-1:00

Windbeutel, Eclairs 3 190-210 0:25-0:40

Biskuitrolle 3 180-200

0:10-0:20

Streuselkuchen trocken 3 160-180 0:20-0:40

Butter-/Zuckerkuchen, Bienenstich 3 190-210

0:15-0:30

Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)

3 170-190 0:25-0:50

Obstkuchen auf Mürbeteig

3 170-190 0:40-1:20

Blechkuchen mit empfindlichen

Belägen (z. B. Quark, Sahne usw.)

3 160-180 0:40-1:20

Pizza (mit viel Belag)

1 190-210

0:30-1:00

Pizza (dünn) 1 230-250

0:10-0:25

Fladenbrot 1 230-250

0:08-0:15

Wähen (CH) 1 210-230

0:35-0:50

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 3 170-190

0:06-0:20

Spritzgebäck 3 160-180 0:10-0:40

Rührteigplätzchen 3 170-190 0:15-0:20

Eiweißgebäck, Baiser 3 100-120 2:00-2:30

Makronen 3 120-140 0:30-0:60

Hefe-Kleingebäck 3 170-190 0:20-0:40

Blätterteig-Kleingebäck 3 190-210

0:20-0:30

Brötchen 3 180-220

0:20-0:35

Small Cakes (20Stück/Blech) 3 170-190

0:20-0:30

1) Backofen vorheizen

2) Auffangblech verwenden

Art des Gebäcks

Einsatz-

ebene

Temperatur

ºC

Zeit

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 31 32

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