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• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebe-

nen gebacken werden.

• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräu-

nung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräu-

nungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.

Backen auf einer Einsatzebene:

Gebäck in Formen

Backware Backofenfunkti-

Einsatzebene Temperatur °C Zeit in Min.

Gugelhupf oder

Rodonkuchen

Heißluft mit

Ringheizkörper

1 150-160 50 - 70

Sandkuchen/

Obstkuchen

Heißluft mit

Ringheizkörper

1 140-160 70 - 90

Rührkuchen Heißluft mit

Ringheizkörper

2 140 - 150 35 - 50

Rührkuchen Ober-/Unterhitze 2 160 35 - 50

Tortenboden -

Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

170-180

10 - 25

Tortenboden -

Rührteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

2 150-170 20 - 25

Apple pie (2 For-

men, Ø 20 cm, di-

agonal versetzt)

Heißluft mit

Ringheizkörper

2 160 60 - 90

Apple pie (2 For-

men, Ø 20 cm, di-

agonal versetzt)

Ober-/Unterhitze 1 180 70 - 90

Käsekuchen Ober-/Unterhitze 1 170-190 60 - 90

1) Backofen vorheizen

Gebäck auf Backblechen

Backware

Backofenfunkti-

Einsatzebene Temperatur °C Zeit in Min.

Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 30 - 40

Christstollen

Ober-/Unterhitze 2

160-180

50 - 70

Brot (Roggen-

brot):

1. Erster Teil

des Backvor-

gangs.

2. Zweiter Teil

des Backvor-

gangs.

Ober-/Unterhitze 1

230

2. 160-180

1. 20

2. 30 - 60

Praktische Tipps und Hinweise 13

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