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P 2 TARTE AUX POMMES - FRUITS

CONGELÉS

3 60 min.

PIZZA (4 pièces rondes ø 28 cm)

Préparation

• Sauce tomate

• Tous les ingrédients à température ambiante

Ingrédients pour la pâte

Eau 250 g

1 œuf 50 g

Levure 20 g

Huile d'olive 30 g

Sel 10 g

Farine blanche 500 g

Préparation de la pâte

Faites fondre la levure dans l'eau, pétrissez ensuite avec le reste des ingrédients jusqu'à

l'obtention d'une pâte souple.

Laissez lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, battez-la à 3 reprises.

Ingrédients pour la sauce tomate

2 boîtes de tomates épluchées et hachées 800 g

Oignons finement hachés 100 g

2 gousses d'ail finement hachées

Sel, poivre, origan ou épices pour pizza

Préparation de la sauce tomate

Mélangez l'oignon, l'ail et les épices aux tomates, laissez réduire le liquide jusqu'à l'obtention

d'une sauce épaisse. Laissez refroidir.

Garniture de base

600 g fromage pour pizza (Feta) râpé grossièrement, 150 g par pizza

Garniture 400 g

Jambon, salami, champignons, lardons, anchois, 100 g par pizza

Préparation

Divisez la pâte en 4 portions, formez des boules, abaissez-les avec beaucoup de farine pour

obtenir des disques d'environ 34 mm d'épaisseur.

Badigeonnez les disques de pâte de sauce tomate froide, en laissant une bordure libre

d'environ 1 cm.

Disposez les garnitures voulues, parsemez ensuite de fromage à pizza.

Cuire avec préchauffage 250°C / 2 x 2 pièces

Sélection Niveau de gradin Durée

P 3 PIZZA

3 20 min.

QUICHE LORRAINE

Préparation

• 1 plaque à gâteau ronde ø 30 cm bien graissée

• Tous les ingrédients à température ambiante

Ingrédients pour la pâte

Farine blanche 200 g

2 œufs 100 g

Applications, tableaux et conseils

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