42
Ïðèãîòîâëåíèå âûïå÷íûõ èçäåëèé íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ
äóõîâîãî øêàôà
1) Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô
Âèä âûïå÷íîãî
èçäåëèÿ
Ìóëüòèãîðÿ÷èé
âîçäóõ
Tåìïåðàòóð
à °C
Âðåìÿ
÷àñ.: ìèí.
Óðîâåíü äóõîâîãî
øêàôà ñíèçó
2 óðîâíÿ
Ìåëêèå âûïå÷íûå èçäåëèÿ
Êðóãëîå ïå÷åíüå èç
ïåñî÷íîãî òåñòà
2/4 160-180 0:15-0:35
Ïèðîæíûå èç òåñòà,
âûäàâëåííîãî
êîíäèòåðñêèì øïðèöåì
2/4 180 0:20-0:60
Êðóãëîå ïå÷åíüå èç
ñäîáíîãî òåñòà
2/4 160-180 0:25-0:40
Áåëêîâûå ïèðîæíûå,
áåçå
2/4 80-100 2:10-2:50
Ìèíäàëüíûå ïèðîæíûå 2/4 100-120 0:40-1:20
Ìåëêèå âûïå÷íûå
èçäåëèÿ èç
äðîææåâîãî òåñòà
2/4 160-180 0:30-0:60
Ïèðîæíûå èç ñëîåíîãî
òåñòà
2/4 180-200
1)
0:30-0:50
Comments to this Manuals