Aeg-Electrolux KE7400021M Recipe Book download pdf (Page 23)

• sucul de la o lămâie

• 200 g crème fraîche

• 1 pachet de făină de custard, aromă de vanilie (40 g sau cantitatea corespunzătoare de

praf pentru realizarea unei budinci din 500 ml de lapte)

Altele:

• Tavă neagră demontabilă, cu diametru de 26 cm, unsă

Mod de preparare:

• Strecuraţi făina într-un castron. Adăugaţi restul ingredientelor şi amestecaţi cu un mixer

manual. Aluatul trebuie pus timp de 2 ore în frigider. Circa 2/3 din aluat trebuie pus în

tava unsă şi înţepat de mai multe ori cu o furculiţă. Formaţi o margine înaltă de 3 cm din

restul aluatului. Albuşurile se bat cu mixerul până se întăresc. Spălaţi stafidele, uscaţi-le

bine, apoi stropiţi-le cu rom şi lăsaţi-le să îmbibe. Brânza de vaci degresată, gălbenuşul,

zahărul, sucul de lămâie, Crème Fraîche şi praful de budincă trebuie puse într-un reci‐

pient şi amestecate bine. La final, înglobaţi cu grijă albuşurile bătură şi stafidele în ames‐

tecul de brânză de vaci.

– Timp în cuptor: 85 de minute

– Nivel de utilizare: 1

12 - RULOURI

Ingrediente:

• 500 g făină, tip 405

• cub de 20 g drojdie proaspătă sau 1 pacheţel drojdie uscată (aproximativ 8 g)

• 300 ml apă

• 10 g sare

Mod de preparare:

• Făina şi sarea trebuie puse într-un recipient mare. Dizolvaţi drojdia în apă şi adăugaţi-o

peste făină. Se omogenizează totul într-un aluat maleabil. Aluatul trebuie lăsat să

crească de două ori mai mare. Tăiaţi aluatul în bucăţi, formaţi chifle şi aşezaţi-le pe tava

unsă sau tava de patiserie (accesoriu special). Apoi lăsaţi chiflele să crească din nou

aproximativ 25 de minute. Înainte de coacere, crestaţi chiflele în formă de cruce. Presăra‐

ţi deasupra la alegere mac, chimen sau susan.

13 - PAINE DE CASA DE SECARA

Ingrediente:

• 500 g făină de grâu

• 250 g făină de secară

• 15 g sare

• 1 pacheţel de drojdie uscată (aproximativ 8 g)

• 250 ml apă

• 250 ml lapte

• 15 g sare

Sfaturi utile

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

No comments

Aeg-Electrolux KE7400021M Recipe Book Page 23