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Alimento a cozinhar Temperatura (°C) Tempo/Conselhos

Linguado à moleira (frito em

manteiga)

140 8 minutos, virar após 4 minu-

tos, primeiro o lado claro.

Filetes de solha 140 6 minutos, virar após 3 minu-

tos.

Vitela 140 – 180 Pré-aqueça a placa.

Costeletas de vitela 180 10 minutos, virar após 5 min-

utos.

Medalhões de vitela, 4 cm

de espessura

160 10 minutos, virar após 5 min-

utos.

Bifes de vitela, 3-4 cm de es-

pessura

160 6 minutos, virar após 3 minu-

tos.

Escalopes de vitela, natural 180 5 minutos, virar após 2,5

minutos.

Tiras de vitela com molho de

natas

180 6 minutos, virar após 3 minu-

tos. As tiras de carne não

devem ficar coladas umas às

outras.

Carne de vaca 160 – 180 Pré-aqueça a placa.

Bife de vaca, muito mal pas-

sado

180 2 minutos, virar após 1 minu-

to.

Bife de vaca, mal passado 180 6 minutos, virar após 3 minu-

tos.

Bife de vaca, médio 180 8 minutos, virar após 2 minu-

tos.

Bife de vaca, bem passado 180 8 minutos, virar após 4 minu-

tos. Sem gorduras, o tempo

de assar aumenta aproxima-

damente 20%.

Hambúrguer 160 6 - 8 minutos, virar após 3 - 4

minutos.

Châteaubriand 160 e depois 100 Saltear a carne em óleo por

todos os lados (virar apenas

quando a carne se soltar do

tacho). Finalizar num dos la-

dos durante 10 minutos (100

°C).

Porco 160 – 180 Pré-aqueça a placa.

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