Aeg-Electrolux B98203-5-M Recipe Book download pdf (Page 11)

• Stora stekar kan stekas direkt i långpannan eller på gallret över långpannan. (om det

används).

• Stek magert kött i en stekgryta med lock. Det gör att köttet blir saftigare.

• Alla typer av kött som ska ha en stekyta kan stekas i en stekgryta utan lock.

• Vi rekommenderar att kött och fisk som steks i ugnen väger minst 1 kg.

• För att förhindra att köttsaft som tränger ut bränner fast rekommenderar vi att du

tillsätter lite vätska i långpannan.

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av stektiden).

• Ös stora stekar samt fågel med deras egen saft flera gånger under stekningen. Därigenom

blir resultatet bättre.

• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före stektidens slut för att utnyttja eftervärmen.

Nötkött

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Temperatur

°C

Tid (t:min)

Portvinsstek 1 - 1,5 kg ÖVER-UNDER-

VÄRME

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rostbiff eller filé per cm

tjocklek

- röd inuti

1)

per cm tjock-

lek

GRATINERING 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- medium per cm tjock-

lek

GRATINERING 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- genomstekt per cm tjock-

lek

GRATINERING 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) förvärm ugnen

Fläsk

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Temperatur

°C

Tid (t:min)

Bog, hals, skinkstek 1 - 1,5 kg GRATINERING 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kotlett, revbensspjäll 1 - 1,5 kg GRATINERING 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Köttfärslimpa 750 g - 1 kg GRATINERING 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Fläsklägg (färdiglagad) 750 g - 1 kg GRATINERING 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Kalvkött

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Temperatur

°C

Tid (t:min)

Kalvstek 1 kg GRATINERING 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kalvlägg 1,5 - 2 kg GRATINERING 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Lamm

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Temperatur

°C

Tid (t:min)

Lammbog, lammstek 1 - 1,5 kg GRATINERING 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Användningsområden, tabeller och tips

11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments