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Tipo de horneado

Función del hor-

no

Nivel Temperatura °C Hora Horas:Min.

Pan (pan de cen-

teno)

1. Primera par-

te del proce-

so de hornea-

do.

2. Segunda par-

te del proce-

so de hornea-

do.

Calor superior +

inferior

1

1.

230

1)

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Buñuelos relle-

nos/bollos de cre-

ma

Calor superior +

inferior

3

190-210

1)

0:20-0:35

Brazo de gitano Calor superior +

inferior

3

180-200

1)

0:10-0:20

Pastel de azúcar,

seco

Turbo 3 150-160 0:20-0:40

Pastel de almen-

dra con mante-

quilla / tartas de

miel

Calor superior +

inferior

3

190-210

1)

0:20-0:30

Tarta de fruta (so-

bre masa con le-

vadura/bizco-

cho)

2)

Turbo 3 150 0:35-0:50

Tarta de fruta (so-

bre masa con le-

vadura/bizco-

cho)

2)

Calor superior +

inferior

3 170 0:35-0:50

Tartas de frutas

de masa quebra-

da

Turbo 3 160-170 0:40-1:20

Bizcochos con le-

vadura corona-

dos de guarnicio-

nes delicadas

(por ej. requesón,

crema, natillas)

Calor superior +

inferior

3

160-180

1)

0:40-1:20

1) Precaliente el horno

2) Utilice la bandeja de asar o recogegotas

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Consejos útiles

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