ТАБЛИЦЯ ЗНАЧЕНЬ ТЕМПЕРАТУРИ ВСЕРЕДИНІ СТРАВИ
Яловичина
Страва Температура всередині страви °C
Стейк на реберці або стейк із філе: непрос‐
мажений
45 - 50
Стейк на реберці або стейк із філе: серед‐
ній
60 - 65
Стейк на реберці або стейк із філе: просма‐
жений
70 - 75
Свинина
Страва Температура всередині страви °C
Свинина, лопатка, стегно, ошийок 80 - 82
Відбивна (спинка), копчене філе 75 - 80
М'ясні хлібці 75 - 80
Телятина
Страва Температура всередині страви °C
Запечена телятина 75 - 80
Теляча ніжка 85 - 90
Баранина/ягнятина
Страва Температура всередині страви °C
Кострець барана 80 - 85
Бараняча спинка 80 - 85
Смаженина/кострець ягняти 70 - 75
Дичина
Страва Температура всередині страви °C
Заяча спинка 70 - 75
Заячий кострець 70 - 75
Ціла тушка зайця 70 - 75
Спинка козулі/оленя 70 - 75
Кострець козулі/оленя 70 - 75
Риба
Страва Температура всередині страви °C
Лосось 65 - 70
Форель 65 - 70
Українська 21
Comments to this Manuals