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Air pulsé profi et Cuisson a la vapeur à la suite

Avec la combinaison Air pulsé profi et Cuisson a la vapeur il est

possible de cuire les alimentsen alternance et avec Cuisson a la

vapeur dann il est possible de cuire en même temps la viande,

les légumes et les accompagnements dans le four, de telle facon qu’ils

puissent être servis en même temps.

• Rôtir la viande avec la fonction four Air pulsé profi .

• Mettre les légumes préparés et l’accompagnement au four dans un

plat à cuisson résistant à la chaleur.

• Activer la Fonction Cuisson a la vapeur et faire cuire l’ensemble

en même temps.

3 Pour activer la Fonction Cuisson a la vapeur , la température du

four doit avoir refroidi jusqu’à env. 80°C (voir indicateur de températu-

re). Pour accélérer le processus de refroidissement, ouvrir la porte du

four.

Tableau Air pulsé profi et Cuisson a la vapeur à la

suite

Les températures et temps sont des valeurs de référence, elles varient selon la grandeur et le

volume.

La température pour la viande avanr la conversion Cuisson a la vapeur doit être de 60-63°C.

nature de la prépa-

ration

Air pulsé profi

Cuisson a la vapeur

(ajout d’eau max. 700ml)

Temp.

en °C

Viande

Durée en

min.

Viande et garni-

tures

Durée en min.

Niveau d’

enfournement

rôti de boeuf 1 kg

choux de Bruxelles,

semoule

180 50-60 30-35

rôti de porc 1 kg,

Pommes de terre, lé-

gumes

Sauce pour rôti

180 40-50 30-35

rôti de veau 1 kg,

riz, légumes

180 40-50 30-35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 83 84

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