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Cozer num nível do forno

Tipo de bolo Função do forno Nível Tempera-

tura °C

Tempo ho-

ra: min.

Apple Pie (2 formas Ø 20 cm,

colocadas na diagonal)

Ar quente múltiplo 1 180-190 1:05-1:20

Tarte picante (p. ex. Quiche

Lorraine)

Ar quente múltiplo 2 170-190 0:30-1:10

Bolo de requeijão Ar quente múltiplo 1 160-180 1:00-1:30

Bolos em tabuleiros

Trança/coroa de massa leve-

dada

Ventilado 1 160-180 0:30-0:40

Bolo de Natal alemão Ar quente múltiplo 1 160-180 0:40-1:00

Pão (pão de centeio) Ar quente múltiplo 1 180-200 0:45-0:60

Duchaises/Eclairs Ar quente múltiplo 2 170-190 0:30-0:40

Torta de pão-de-ló Ar quente múltiplo 2

200-220

0:08-0:15

Bolo granulado seco Ventilado 2 160-180 0:20-0:40

Bolo de manteiga/açúcar Ventilado 2

180-200

0:15-0:30

Bolo de fruta (de massa leve-

dada/massa batida)

Ar quente múltiplo 2 160-180 0:25-0:50

Bolo de fruta em massa are-

ada

Ar quente múltiplo 2 170-190 0:40-1:20

Bolo de tabuleiro com re-

cheios delicados (p. ex. re-

queijão, natas, mel)

Ar quente múltiplo 2 150-170 0:40-1:20

Pizza (com muitos ingredien-

tes)

Ar quente múltiplo 2

190-210

0:20-0:40

Pizza (fina) Ar quente múltiplo 2

230

0:12-0:20

Pão pita Ar quente múltiplo 2

230

0:10-0:20

Tartes suiças Ar quente múltiplo 2 190-210 0:35-0:50

Bolos pequenos

Bolachinhas de massa areada Ar quente múltiplo 2 160-180 0:06-0:20

Bolachinhas (com saco de

pasteleiro)

Ar quente múltiplo 2 160 0:10-0:40

Bolachinhas de massa batida Ar quente múltiplo 2 160-180 0:15-0:20

Bolos de claras, suspiros Ar quente múltiplo 2 80-100 2:00-2:30

Bolachas de amêndoa Ar quente múltiplo 2 100-120 0:30-0:60

Bolinhos de fermento Ventilado 2 160-180 0:20-0:40

Aplicações, tabelas e sugestões

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