Aeg-Electrolux MC2660E-B User Manual download pdf (Page 12)

Tips & vejledning

Smeltet smør og tørret paprika

Tørret paprika

Sojasauce

Barbecue og Worcestershiresauce, sovs

Indsmeltet baconfedt og tørrede løg

Kakao, chokoladeflager, chokoladeglasur, honning og

marmelade

Fjerkræ

Ovnbagte retter - ostetoast

Kød og fjerkræ

Stege, krebinetter, små stegte retter

Ovnbagte retter, stegte retter, supper,

gryderetter

Kager og desserter

Smør fjerkræ med smør og

paprika, der er rørt sammen

Drys paprika på

Smør saucen på

Drys baconstykker og tørret løg

oven på maden

Drys dette oven på kager og

desserter, eller brug det til glasering.

BRUNINGSMIDDEL

RET

METODE

Høje beholdere, flade skåle

Begge typer beholdere har samme

kapacitet, men tilberedningtiden er

længere for høje beholdere end for

flade. Det anbefales, at du bruger

skåle, der er så flade som muligt og

har den størst mulige overflade.

Du skal kun bruge høje beholdere til fødevarer, der har

tendens til at koge over, f.eks. nudler, ris, mælk osv.

Runde og ovale skåle

Fødevarer tilberedes mere jævnt i runde og ovale skåle end

i rektangulære skåle. Dette skyldes, at mikrobølgeenergien

samler sig i hjørnerne af rektangulære skåle, og maden kan

derfor få for meget her.

Tildækning af maden

Hvis du dækker maden til under

tilberedningen, bevarer maden

fugtigheden, og tilberedningstiden

reduceres. Brug et låg eller

mikrobølgefilm. Mad, der skal have en

sprød overflade, såsom steg eller

kylling, skal ikke tildækkes. Som en tommelfingerregel skal

du tildække maden i en mikrobølgeovn, hvis du ville

tildække maden i en almindelig oven. Hvis du tilbereder

maden i en almindelig ovn uden tildækning, kan du

tilberede maden i en mikrobølgeovn uden tildækning.

Mad med ujævn form

Du skal placere den tykkeste og

mest kompakte ende af maden, så

den ligger yderst. Placer grønsager

(såsom broccoli) med stilken yderst.

Omrøring

Du skal røre i maden, da mikrobølgerne først opvarmer

de ydre områder. Når du rører i maden, udjævner det

temperaturen, og maden opvarmes med en jævn

temperatur.

Placering

Placer de enkelte portioner (dessertforme, kopper eller

bagte kartofler) i en cirkel på

drejetallerkenen.

Skab plads mellem portionerne,

således at mikrobølgeenergien kan

trænge ind fra alle sider.

Vending

Du skal vende portioner af mellemstørrelse såsom

burgere og steaks en gang i løbet af tilberedningstiden

for at reducere denne. Store fødevarer såsom steg og

kylling skal vendes, da de får mere mikrobølgeenergi på

den øverste side og derfor kan tørre ud, hvis de ikke

bliver vendt.

Hviletid

En af de vigtigste regler for

tilberedning af mad i en

mikrobølgeovn er hviletid. Næsten

alle fødevarer, der optøs, varmes

eller tilberedes i en mikrobølgeovn,

kræver hviletid. Denne kan være

ret kort eller meget lang. Under denne hviletid

udjævnes temperaturen, og væsken i maden fordeles

jævnt.

Bruningsmidler

Efter mere end 15 minutters tilberedningstid får maden

en brun farve, selvom denne farve ikke kan

sammenlignes med den dybe brune farve og sprødhed,

som maden ville få i en almindelig ovn. For at give

maden en appetitlig, brun farve kan du bruge

bruningsmidler. Oftest fungerer de også som

krydderier. I oversigten nedenfor vises forslag til

bruningsmidler og midlernes anvendelsesmuligheder.

3. AG-32D-EU Danish 07/11/2005 15:43 Page 80

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux MC2660E-B User Manual Page 12

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux MC2660E-B