Aeg-Electrolux B9831-5-M Recipe Book download pdf (Page 23)

μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι, σκεπάστε και βράστε για 30 λεπτά περί‐

που σε σιγανή φωτιά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ. Λιώστε το βούτυ‐

ρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να χρυσαφί‐

σει. Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη

σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και βράστε για δέκα λεπτά χω‐

ρίς το καπάκι. Αλείψτε με 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο ένα μεγάλο τετράγω‐

νο ταψί. Τοποθετήστε εναλλάξ μία στρώση λαζάνια, μία στρώση σάλτσα με

κρέας και μία στρώση μπεσαμέλ αναμεμειγμένη με τυρί. Η τελευταία στρώση

θα πρέπει να είναι η μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί. Τέλος, τοποθετήστε το

υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομματάκια επάνω στα λαζάνια.

ΚΑΝΝΕΛΟΝΙΑ

Γέμιση:

• 50 g κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 30 g βούτυρο

• 350 g σπανάκι σε φύλλα, ψιλοκομμένο

• 100 g κρέμα γάλακτος

• 150 g φρέσκος σολομός σε κύβους

• 150 g πέρκα σε κύβους

• 100 g γαρίδες

• 100 g μύδια ψίχα

• 50 g παρμεζάνα, τριμμένη

• 150 g τυρί έμενταλ, τριμμένο

Μπεσαμέλ:

• 75 g βούτυρο

• 50 g αλεύρι

• 500 ml γάλα

• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

1 πακέτο κανελόνια

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε. Προ‐

σθέστε το σπανάκι και αφήστε το να σοταριστεί ελαφρώς. Προσθέστε την κρέ‐

μα γάλακτος, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέστε το σο‐

λομό, την πέρκα και την ψίχα από τα μύδια στο σπανάκι και ανακατέψτε. Εν

τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προ‐

σθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να χρυσαφίσει. Προσθέστε λίγο-λίγο

το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι,

το μοσχοκάρυδο και βράστε για δέκα λεπτά χωρίς το καπάκι. Αλείψτε με 1

κουτάλι της σούπας βούτυρο ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί. Γεμίστε τα κανελό‐

νια με το μείγμα από σπανάκι και τοποθετήστε τα στο ταψί. Τοποθετήστε μπε‐

σαμέλ ανάμεσα σε κάθε σειρά κανελόνια. Η τελευταία στρώση θα πρέπει να

είναι η μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί. Τέλος, τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυ‐

ρο σε μικρά κομματάκια επάνω στα κανελόνια.

ΣΝΙΤΣΕΛ

Υλικά:

• 1,5 kg λεπτά χοιρινά φιλέτα

Χρήσεις, πίνακες και συμβουλές

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux B9831-5-M Recipe Book Page 23

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux B9831-5-M