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Aplicações, tapelas e sugestões32

Bases para tarde de pão-de-

ló

Ventilado 1 140 0:25-0:40

Bases para tarde de pão-de-

ló

Tradicional 1 160 0:25-0:40

Base para tarte de massa

areada

Ventilado 3 170-180

0:10-0:25

Base para tarte de massa

batida

Ventilado 3 150-170 0:20-0:25

Tarte de maçãcoberta Tradicional 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2 formas Ø20cm,

colocadas na diagonal)

Ventilado 1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2 formas Ø20cm,

colocadas na diagonal)

Tradicional 1 180 1:10-1:30

Tarte picante

(p. ex. Quiche Lorraine)

Ventilado 1 160-180 0:30-1:10

Bolo de requeijão Tradicional 1 170-190 1:00-1:30

Bolos em tabuleiros

Trança/coroa de massa leve-

dada (tipo pão de leite)

Tradicional 3 170-190 0:30-0:40

Bolo de Natal alemão Tradicional 3 160-180

0:40-1:00

Pão (pão de centeio)

-primeiro

-depois

Tradicional 1

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Duchaises, Eclairs Tradicional 3 160-170

0:15-0:30

Torta de pão-de-ló Tradicional 3 180-200

0:10-0:20

Bolo granulado seco Ventilado 3 150-160 0:20-0:40

Bolo de manteiga/açúcar Tradicional 3 190-210

0:15-0:30

Bolo de fruta

Bolo de fruta (massa leve-

dada/massa batida)

Ventilado 3 150 0:35-0:50

Bolo de fruta

Bolo de fruta (massa leve-

dada/massa batida)

Tradicional 3 170 0:35-0:50

Bolo de fruta sobre massa

areada

Ventilado 3 160-170 0:40-1:20

Bolo de tabuleiro com re-

cheios delicados (p. ex. re-

queijão, natas, etc.)

Tradicional 3 160-180

0:40-1:20

Pizza (com muito recheio)

Ventilado 1 180-200

0:30-1:00

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de

encaixe do

forno

Tempera-

tura

°C

Tempo

hora min.

1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ... 55 56

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