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Légumes, pates, riz et quenelle

Autriche

Quenelles de pain blanc

Pour 5 pièces

Temps de cuisson total : env. 8-11 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

5 tasses ou ramequins

Ingrédients

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

500 ml de lait

200 g de pain blanc rassis

3 œufs

1. Graissez le fond de la terrine, ajoutez y l’oignon haché,

couvrez et faites cuire à l’étuvée.

2. Ajoutez le lait et réchauffez.

1-2 mn. 900 W

3. Coupez le pain en petits dés et arrosez les de lait.

Battez les œufs, ajoutez-les au pain et au lait,

mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte

onctueuse. Si nécessaire, rajoutez un peu de lait.

4. Répartissez de façon uniforme la pâte dans 5 tasses ou

ramequins, recouvrez de feuille de plastique cuisine

résistant à la chaleur, disposez au bord du plateau

tournant et faites cuire.

7-9 mn. 900 W

Après la cuisson, laissez les quenelles reposer env. 2

minutes. Avant de servir, démoulez les quenelles et

mettez les sur un plat.

Allemagne

Pudding de semoule à la sauce aux

framboises

Temps de cuisson total : env. 15-20 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingredients

500 ml de lait

40 g de sucre

15 g d’amandes pilées

50 g de semoule

1 jaune d’oeuf

1 CS d’eau

1 blanc d’oeuf

250 g de framboises

50 ml d’eau

40 g de sucre

1. Mettez dans la terrine le lait, le sucre et les amandes,

couvrez et réchauffez.

3-5 mn. 900 W

2. Ajoutez la semoule, remuez, couvrez et faites cuire.

10-12 mn. 270 W

3. Mélangez le jaune d’oeuf avec l’eau dans une tasse et

incorporez-le à la semoule chaude. Battez le blanc

d’oeuf en neige et incorporez-le délicatement. Mettez

le pudding dans des ramequins.

4. Lavez les framboises, séchez les délicatement, mettez

les dans une terrine avec de l’eau et du sucre, couvrez

et réchauffez.

2-3 mn. 900 W

5. Réduisez les framboises en purée et servez les froides

ou chaudes avec le pudding.

Allemagne

Citron chaud

1 portion

Temps de cuisson total : env. 1 minute

Vaisselle : 1 verre à thé (150 ml)

100 ml d’eau

1 citron pressé

2-3 CC de sucre

1. Versez l’eau et le jus de citron dans une tasse et

réchauffez.

env. 1 mn. 900 W

Sucrez à votre goût.

Boissons, desserts et gâteaux

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