Aeg-Electrolux B9820-7 M Recipe Book Page 1

Tabelas, dicas e receitasForno de encastrar com cozedura a multi-vapor

Aplicações, tapelas e sugestões10BolosFunções do forno: VENTILADO, VENTILADO PLUS ou TRADICIONALFormas para bolos• Para TRADICIONAL são indicadas form

11Aplicações, tapelas e sugestõesInstruções gerais• Inserir o tabuleiro com o rebordo oblíquo para a frente! • Também poderá colocar duas formas ao me

Aplicações, tapelas e sugestões12Tabela de artigos de pastelariaCozer utilizando um nível do fornoTipo de boloFunçõesdo fornoNível de colocaçãoTempera

13Aplicações, tapelas e sugestões Bolos de fruta(sobre massa de fermento de padeiro/massa batida)2)TRADICIONAL 3 170 40-50Bolos de fruta sobre massa c

Aplicações, tapelas e sugestões14Cozer bolos em mais de um nível Modo de cozeduraVENTILADO VENTILADOTemperatura ºCTempoHora: Min.Nível de baixo2 nívei

15Aplicações, tapelas e sugestõesDicas para cozer bolosResultado da cozedura Causa possível SoluçãoO bolo está muito claro por baixoAltura de cozedura

Aplicações, tapelas e sugestões16Tabela PIZZATabela Souflés e gratinados Tipo de cozedura NívelTemperatura°CTempomin.Pizza (fina) 1 200 - 2301)1) Aque

17Aplicações, tapelas e sugestõesAssarFuncionamento do forno: TRADICIONAL ou GRILL VENTILADOColocar o Filtro de gordura para assar!Loiça para assar• Q

Aplicações, tapelas e sugestões18Tabela para assadosTipo de carne QuantidadeFuncionamento do fornoUtilização dos níveisTempera-tura°CTempoHora: Min.Ca

19Aplicações, tapelas e sugestõesPerna de corça/veado1,5-2 kg TRADICIONAL 1 200-210 1:30-2:15AvesAvescada 200-250gGRILL VENTILADO1 200-220 0:35-0:50Me

Índice2ÍndiceAplicações, tapelas e sugestões 4Cozer com vapor 4VAPOR HÚMIDO 5Tabela VAPOR HÚMIDO 5VENTILADO e VAPOR HÚMIDO a seguir 7Tabela VENTI

Aplicações, tapelas e sugestões20Tabela SONDA TÉRMICA Alimento Temperatura no centro da carneCarne de vacaCarne grelhada ou lombo assado interior em s

21Aplicações, tapelas e sugestõesBAIXA TEMPFunção de forno: BAIXA TEMP.Com a função de forno BAIXA TEMP os assados ficam tenros e permanecem par-ticul

Aplicações, tapelas e sugestões22Grelhar carneFuncionamento do forno: GRELHADOR VENTIL. ou GRELHADOR DUPLO com temperatura máxima1 Atenção! Grelhe sem

23Aplicações, tapelas e sugestõesDescongelarFunção do Forno: DESCONGELAR (sem regulação da temperatura)• Colocar os alimentos desembalados num tabulei

Programas de carne24Programas de carneColocar o Filtro de gordura para assar!Louça para confecção de assados• Para assar utilizar tachos para o forno

25MENU RECEITASMENU RECEITAS3No display são apresentados para cada receita automática, o nível de colocação e o tempo de confecção.RECEITAS A VAPORAQ

MENU RECEITAS26PEIXE Ingredientes:– 4trutas de250-300gr.– Sumo de limão, pimenta, salPreparação:Lavar bem as trutas por dentro e por fora, temperar co

27MENU RECEITASPÃOIngredientes para a massa:400 gr. de farinha branca150 gr. de farinha de centeio10 gr. de sal20 gr. de fermento200 gr. de leite200 g

MENU RECEITAS28PAO BRANCOPara a massa:– 1000 gr. de farinha– 1 cubo de fermento fresco ou 2 pacotes de fermento em pó– 650 ml de leite– 15 gr. de salC

29MENU RECEITASBOLO DE FERMENTOPara a massa:– 500 gr. de farinha– 20 g de fermento de padeiro– 200 ml de leite morno– 40 gr. de açúcar– Sal– 5 gemas d

3ÍndiceASSADOS 37PIZZA (para 1 tabuleiro ou 2 formas redondas) 37TARTE DE CEBOLA 38QUICHE LORRAINE 39LASANHA 40CANELONES 41ROLO DE CARNE 42FILE

MENU RECEITAS30CONSERVAR• Para confeccionar conservas, utilizar apenas os frascos comuns comercializa-dos, tendo em atenção que todos devem ter o mesm

31MENU RECEITASBOLOSBOLO DE LIMÃOPara a massa:– 250 gr. de manteiga– 200 gr. de açúcar– 1 pacote de açúcar de baunilha– 1 pitada de sal– 4 ovos– 150 g

MENU RECEITAS32BOLO SUECOPara a massa:– 5 ovos– 340 gr. de açúcar– 100 gr. de manteiga derretida– 360 gr. de farinha– 1 pacote de fermento em pó– 1 pa

33MENU RECEITASBOLO MÁRMOREPara a massa:– 200 gr. de manteiga– 100 gr. de açúcar– 100 gr. de açúcar em pó– 1 pacote de açúcar de baunilha– 1 pitada de

MENU RECEITAS34CHEESE CAKEPara a massa:– 150 gr. de farinha– 70 gr. de açúcar– 1 pacote de açúcar de baunilha– 1 ovo– 75 gr. de manteigaPara o creme d

35MENU RECEITASBOLO INGLÊSPara a massa:– 200 gr. de manteiga– 200 gr. de açúcar– 1 pacote de açúcar de baunilha– 1 pitada de sal– 3 ovos– 300 gr. de f

MENU RECEITAS36BOLO STREUSELPara a massa:– 375 gr. de farinha– 20 gr. de fermento de padeiro– 150 ml de leite morno– 60 gr. de açúcar– 1 pitada de sal

37MENU RECEITASASSADOSPIZZA (para 1 tabuleiro ou 2 formas redondas)Para a massa:– 14 gr. de fermento de padeiro– 200 ml de água– 300 gr. de farinha– 3

MENU RECEITAS38TARTE DE CEBOLAPara a massa:– 300 gr. de farinha– 20 gr. de fermento de padeiro– 125 ml de leite morno– 1 ovo– 50 gr. de manteigaCobert

39MENU RECEITASQUICHE LORRAINEPara a massa:– 300 gr. de farinha– 2 ovos– 150 gr. de manteiga– ½ colher de chá de sal– Pimenta– 1 pitada de noz moscada

Aplicações, tapelas e sugestões4Aplicações, tapelas e sugestõesCozer com vaporPara cozer com vapor, usar as funções do forno VAPOR HÚMIDO, VAPOR INTEN

MENU RECEITAS40LASANHAMolho de carne picada:– 100 gr. de toucinho entremeado– 1 cebola e 1 cenoura– 100 gr. de aipo– 2 colheres de sopa de azeite– 400

41MENU RECEITASCANELONESRecheio:– 50 gr. de cebola picada– 30 gr. de manteiga– 350 gr. de espinafres picados– 100 gr. de Crème Fraîche– 150 gr. de sal

MENU RECEITAS42ROLO DE CARNEIngredientes:– 1,5 kg de escalopes de porco– 750 gr. de carne picada condimentada– 750 gr. de cebola– 500 gr. de queijo Em

43MENU RECEITASESPECIAISBOLO INSTANTÃNEOPara a confecção de bolos pré-preparados e misturas para bolos, ter em atenção o modo de preparação aconselhad

www.electrolux.comwww.aeg-electrolux.com.pt315 8858 14-B-211108-01 Sujeito a alterações sem aviso prévio

5Aplicações, tapelas e sugestõesVAPOR HÚMIDOO tipo de preparação VAPOR HÚMIDO é indicado para todos os alimentos, fres-cos ou congelados. Pode prepara

Aplicações, tapelas e sugestões6Os tempos indicados são referências, variam mediante o tamanho e quantidades de alimento.Beterraba, inteira 550 96 2 6

7Aplicações, tapelas e sugestõesVENTILADO e VAPOR HÚMIDO a seguirCom a combinação de VENTILADO e VAPOR HÚMIDO poderá cozinhar no forno, em série e com

Aplicações, tapelas e sugestões8VAPOR INTENSOO tipo de preparação VAPOR INTENSO adequa-se especialmente para alimentos com elevado teor de humidade e

9Aplicações, tapelas e sugestõesVAPOR QUENTE O tipo de presparação VAPOR QUENTE adequa-se especialmente para alourar grandes nacos de carne, para desc