31
Intensiivi ja Höyrykypsennys vuorotellen
Käyttämällä yhdistelmää Intensiivi ja Höyrykypsennys voidaan
kypsentää lihaa, vihanneksia ja lisukkeita vuorotellen. Toiminnolla
Höyrykypsennys elintarvikkeet voidaan kypsentää yhdessä niin,
että ne voidaan tarjoilla samaan aikaan.
• Valmista paistettava ruoka käyttämällä toimintoa Intensiivi .
• Aseta lämmönkestävässä astiassa olevat valmistellut vihannekset ja
lisukkeet uuniin.
• Käynnistä toiminto Höyrykypsennys ja kypsennä kaikki ruoat yh-
dessä.
3 Jotta voisit käynnistää toiminnon Höyrykypsennys , uunin täytyy
ensin antaa jäähtyä n. 85°C:en (ks. lämpötilanäyttö). Avaa uunin
luukku jäähtymisen nopeuttamiseksi.
Taulukko Intensiivi ja Höyrykypsennys vuorotellen
Annetut ajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikuttavat myös kypsennettävän ruuan koko ja määrä.
Lihan sisälämpötilan pitäisi olla 60 - 63 °C ennen siirtymistä toimintoon Höyrykypsennys.
Kypsennettävä ruoka
Intensiivi
Höyrykypsennys
(vettä lisätään enint. 700ml)
Lämpötila
°C
Liha
Aika mi-
nuutteina
Liha ja
lisukkeet
Aika minuutteina
Kannatin-
tasot
Naudanpaisti 1 kg
ruusukaali, polenta
180 50-60 30-35
1
3
Porsaanpaisti 1 kg
perunat, vihannekset,
paistokastikkeet
180 40-50 30-35
1
3
Vasikanpaisti 1 kg
riisi, vihannekset
180 40-50 30-35
1
3
Comments to this Manuals