Conselhos para cozinhar com o Teppan Yaki16
Tabelas
Alimento Temperatura (°C)
Tempo/Conselhos
Peixe e crustáceos 140–160 Pré-aquecer a superfície do
Grill
Postas de salmão
160 8 min., voltar após 4 min.
Miolo de camarão (sem casca) 140 6 min., voltar após 3 min.
Bifes de tubarão, com aprox. 2,5
cm de espessura
160 10 min., voltar após 5 min.
Linguado à moleira 140 8 min., voltar após 4 min.,
primeiro o lado claro
Filetes de solha 140 6 min., voltar após 3 min.
Carne de vitela 160–180 Pré-aquecer a superfície do
Grill
Costeletas de vitela 180 10 min., voltar após 5 min.
Medalhões de vitela, com 4 cm
de espessura
160 10 min., voltar após 5 min.
Bifes de vitela, com 3 a 4 cm de
espessura
160 6 min., voltar após 3 min.
Escalopes de vitela, natural 180 5 min., voltar após
2½ min.
Tiras de vitela 180 6 min., voltar após 3 min.
(as tiras de carne não
devem ser mexidas)
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