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Conselhos para cozinhar com o Teppan Yaki18

Nota sobre Acrilamida

De acordo com as mais recentes descobertas científicas, ao alourar demasiado os

alimentos, principalmente os produtos com muito amido, pode causar danos à

saúde devido ao acrilamida. Assim sendo, aconselhamos sempre que possível co-

zinhar a temperaturas baixas e não tostar demasiado os alimentos.

Aves 140–160 Pré-aquecer a superfície do

Grill

Peitos de frango 140 8 a 10 min., voltar após 4 a

5 min.

Tiras de peito de peru 160 6 min., voltar diversas vezes

Salsichas 160 Pré-aquecer a superfície do

Grill

Ovos estrelados 140 Pré-aquecer a superfície do

Grill

Crepes / omeletas 140-160 Pré-aquecer a superfície do

Grill

Frutos 140-160 Pré-aquecer a superfície do

Grill

Legumes 140-160

10 a 20 minutos, virando com

regularidade

Legumes 140-160

10 a 15 minutos, sob uma cam-

pânula de cozedura (virar após

decorrido metade do tempo)

Fritura de arroz pré-cozido 140-160

10 a 15 minutos, virando com

regularidade

Fritura de massas pré-cozidas 140-160

15 a 20 minutos, virar após

metade do tempo

Alimento Temperatura (°C)

Tempo/Conselhos

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