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Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Gâteaux aux fruits (pâte levée /

biscuit de Savoie)

3 150 0:35 - 0:50

Gâteaux aux fruits (pâte levée /

biscuit de Savoie)

3 170 0:35 - 0:50

Gâteau aux fruits (pâte sablée) 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Gâteaux à pâte levée à garniture

fragile (par ex. fromage blanc,

crème, crème anglaise)

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pain sans levain 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Cuisson sur un gradin - Biscuits

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Petits sablés à la douille 3 140 0:20 - 0:30

Petits sablés à la douille

3 160 0:20 - 0:30

Biscuits de Savoie 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Pâtisseries à base de blancs

d'œufs, meringues

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macarons 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Petits gâteaux à la levure 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Pâtes feuilletées

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Petits pains

3 160 0:20 - 0:35

Petits pains

3 180 0:20 - 0:35

Petits gâteaux (20 par plaque)

3 140 0:20 - 0:30

Petits gâteaux (20 par plaque)

3 170 0:20 - 0:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson

2 gradins 3 gradins

Température (°C)

Durée (h:min)

Choux à la crème/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Streusel 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Préchauffez le four.

Four - Conseils 19

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