Aeg-Electrolux BP7304001M User Manual download pdf (Page 29)

Type de cuisson

Position de la

grille

Température en

°F

Durée en min

Flammekuche

(plat alsacien simi-

laire à une pizza)

2

450 - 480

1)

12 - 20

Piroggen (version

russe de la calzo-

ne)

2

360 - 400

1)

15 - 25

1)

Préchauffez le four

2)

Utilisez une lèchefrite

11.8 Rôtissage

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour le rôtissage (reportez-vous aux

instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis direc-

tement dans le plat à rôtir (si disponi-

ble) ou sur la grille métallique en pla-

çant le plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les

viandes et poissons pesant plus d'1 kg

dans le four.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la

moitié ou aux 2 tiers du temps de cuis-

son).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-

sage.

• Le four peut être éteint environ 10 mi-

nutes avant la fin du temps de cuisson,

afin d'utiliser la chaleur résiduelle.

11.9 Rôtissage au turbo gril

Bœuf

Type de vian-

de

Quantité

Fonction

du four

Position

de la grille

Tempéra-

ture en °F

Durée en

min

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg

Convec-

tion natu-

relle

1 450 120 - 150

Rôti de bœuf

ou filet : sai-

gnant

par cm

d'épais-

seur

Turbo gril 1

380 - 400

1)

5 - 6

Rôti de bœuf

ou filet : à

point

par cm

d'épais-

seur

Turbo gril 1

360 - 380

1)

6 - 8

Rôti de bœuf

ou filet : bien

cuit

par cm

d'épais-

seur

Turbo gril 1

340 - 360

1)

8 - 10

1)

Préchauffez le four

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