Aeg-Electrolux KS7404001M Recipe Book download pdf (Page 11)

Cuisson dans des moules

Type de cuisson Fonction du

four

Niveau

d'enfour-

nement

Température en °C Durée en min

Kouglof ou brioche Chaleur tour-

nante

1 150 - 160 50 - 70

Gâteau de Savoie au ma-

dère/cakes aux fruits

Chaleur tour-

nante

1 140 - 160 70 - 90

Génoise/Gâteau Savoie Chaleur tour-

nante

1 140 - 150 35 - 50

Génoise/Gâteau Savoie Convection na-

turelle

1 160 35 - 50

Fond de tarte - pâte brisée

1)

Chaleur tour-

nante

2 170 - 180 10 - 25

Fond de tarte – génoise Chaleur tour-

nante

2 150 - 170 20 - 25

Tourte aux pommes

(2 moules de 20 cm de Ø,

décalés en diagonale)

Chaleur tour-

nante

2 160 70 - 90

Tourte aux pommes

(2 moules de 20 cm de Ø,

décalés en diagonale)

Convection na-

turelle

1 180 70 - 90

Gâteau au fromage, pla-

teau

2)

Convection na-

turelle

2 160 - 170 70 - 90

1) Préchauffez le four

2) Utilisez la lèchefrite ou un plat à rôtir

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson Fonction du

four

Niveau

d'enfour-

nement

Température

en °C

Durée en min

Tresse/couronne de pain Convection na-

turelle

1 170 - 190 30 - 40

Brioche de Noël aux fruits

(Stollen)

1)

Convection na-

turelle

1 160 - 180 50 - 70

Pain (pain de seigle)

1)

Convection na-

turelle

1

d'abord 230 20

puis 160 - 180 30 - 60

Choux à la crème/éclairs

1)

Convection na-

turelle

2 190 - 210 20 - 35

Gâteau roulé

1)

Convection na-

turelle

2 180 - 200 10 - 20

Conseils utiles 11

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