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Gemüse

Dörrgut

Einschubebene

Temperatur in °C

Dauer in Stun-

den (Richtwert)

1 Ebene 2 Ebenen

Bohnen 3 1/4 60 - 70 6-8

Paprika 3 1/4 60 - 70 5-6

Suppengemüse 3 1/4 60 - 70 5-6

Pilze 3 1/4 50 - 60 6-8

Kräuter 3 1/4 40 - 50 2-3

Obst

Dörrgut

Einschubebene

Temperatur in °C

Dauer in Stun-

den (Richtwert)

1 Ebene 2 Ebenen

Pflaumen 3 1/4 60 - 70 8-10

Aprikosen 3 1/4 60 - 70 8-10

Apfelscheiben 3 1/4 60 - 70 6-8

Birnen 3 1/4 60 - 70 6-9

Einkochen

Hinweise:

• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.

• Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.

• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-Liter fassende Einweckgläser auf das Backblech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie fest mit dem Glasverschluss.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im Ofen

zu erhalten.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-

Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zu-

rückschalten (siehe Tabelle).

Weiche Früchte

Einkochen Temperatur in °C

Einkochen bis Perlbe-

ginn in Min.

Weiter kochen bei

100 °C in Min.

Erdbeeren, Blaubeeren,

Himbeeren, reife Sta-

chelbeeren

160-170 35-45 -

Anwendungen, Tabellen und Tipps 15

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